Pasticcio di salsiccia e cavolfiore alla besciamella
con gratinatura al formaggio e rosmarino
Per preparare un buon pasticcio servono ingredienti di qualità, come verdure, carne, formaggio e besciamella. La nostra ricetta, corposa e genuina, non prevede pasta, ma un mix fondente di cavolfiore e salsiccia italiana, mescolati e gratinati in forno, fino a doratura, come vuole la tradizione. Il piatto finale sarà rustico e leggermente scomposto: per gustarlo al meglio lasciatelo intiepidire qualche minuto prima di disporlo nei piatti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
250 g
Cavolfiore
(Potrebbe essere presente: Sedano)
2 pacchetto
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Besciamella
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Rosmarino Secco
(Potrebbe essere presente: Sedano, Senape, Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata capiente. SALVA-TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Riducete il cavofliore a cimette di circa 4 cm e lessatelo per 5 minuti.
Scolatelo e lasciatelo sgocciolare nello scolapasta per 2 minuti, quindi tamponatelo con carta da cucina in modo da asciugarlo completamente dall'acqua di cottura e migliorare la cottura in forno.
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a tocchetti da 2-3 cm.
Raccogliete cavolfiore e salsiccia in una pirofila da forno. Irrorateli con un filo d'olio e condite con un pizzico di pepe.
Mescolate bene e cuocete in forno caldo per 15 minuti, finché la salsiccia non è più rosa al centro.
Raccogliete in una ciotolina il panko, il formaggio grattugiato e il rosmarino.
Sfornate la teglia, irrorate cavolfiore e salsiccia con la besciamella e mescolate bene.
Spolverizzate con il mix di panko e formaggio e infornate di nuovo per 15-17 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Sfornate il pasticcio e disponetelo nei piatti.
Condite a piacere con una macinata di pepe.
