Polpette di maiale dal cuore di mozzarella senza lattosio
con patate al Parmigiano Reggiano e paprika- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Uova
- Senape
- Soia
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
Saporite e filanti, queste polpette si preparano con carne macinata di maiale e un cuore di mozzarella a dadini. Per renderle succulente senza che il ripieno fuoriesca, asciugate leggermente la mozzarella e avvolgetela bene dentro la carne: se dovesse disperdersi del siero in cottura non preoccupatevi, è normale che il risultato finale sia rustico e casereccio. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pacchetto
Macinato di suino
1 pacchetto
Mozzarella senza lattosio
(Contiene: Latte)
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Parmigiano Reggiano Grattugiato
(Contiene: Latte)
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 bustina
Marinatura stile Usa
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine), Senape, Soia)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaio
Olio di oliva
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaino di paprika (o tutta, se vi piace) e qualche ciuffetto di rosmarino e conditele in modo uniforme.
Disponetele in una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura. Alla fine salate a piacere.
Tritate finemente il prezzemolo. Raccoglietelo in una ciotola con il macinato di carne, il panko, 1 cucchiaio di parmigiano reggiano, un pizzico di sale, un cucchiaio d'acqua e uno d'olio.
Lavorate il composto con le mani per amalgamare bene gli ingredienti, quindi mettetelo in frigo a riposare per 5 minuti.
Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli e strizzateli per eliminare l'acqua in eccesso.
Prelevate un pezzo d’impasto di carne e inseritevi al centro qualche cubetto di mozzarella.
Lavoratelo per dare una forma rotonda, cercando di sigillare bene la mozzarella al centro.
Procedete in questo modo fino a terminare l'impasto: dovrete ottenere circa 10-12 polpette ogni 2 persone.
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Infornate le polpette e cuocetele per circa 20 minuti, voltandole a metà cottura.
Una volta cotte, sfornate le patate e spolverizzatevi sopra il Parmigiano Reggiano rimanente, quindi infornate di nuovo per altri 2-3 minuti a forno spento, giusto il tempo di farlo sciogliere.
Mescolate in una ciotolina la maionese e la marinatura.
Distribuite le polpette nei piatti.
Accompagnate con le patate e la salsa.
