Tortiglioni al ragù di salsiccia
con Grana Padano e rosmarino
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Tortiglioni
(Contiene: Glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pezzo(i)
Rosmarino
160 g
Salsiccia di maiale
1 pacchetto
Pomodorini Ciliegino in salsa
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Cipolla
50 g
Sedano
(Contiene: Sedano)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Tritate finemente la cipolla e il sedano.
Grattugiate la carota con una grattugia a fori larghi.
Scaldate una padella con 1-2 cucchiai d'olio d'oliva e rosolate a fuoco medio-basso la cipolla, il sedano e la carota con un pizzico di sale e pepe per circa 4-6 minuti.
Eliminate la pelle della salsiccia, riducetela a tocchetti e unitela al soffritto.
Rosolatela per 3-4 minuti, finché si sarà colorita.
Abbassate la fiamma, unite il rosmarino, i pomodorini ciliegino in salsa, 1 cucchiaino di zucchero e 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere).
Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 15-20 minuti.
Eliminate il rosmarino e regolate di sale.
TIP: coprite la pentola con un coperchio e salate l'acqua solo quando bolle per velocizzare la bollitura.
Portate a ebollizione abbondante acqua per i tortiglioni.
Mentre il ragù cuoce, salate l'acqua e lessate i tortiglioni al dente, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
TIP: prima di scolare i tortiglioni, tenete da parte un mestolo d'acqua di cottura.
Scolate i tortiglioni e trasferiteli nella padella con il ragù.
Unite metà del Grana Padano, mescolate bene per amalgamare e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, aggiungendo 1-2 cucchiai d'acqua di cottura.
Distribuite i tortiglioni nei piatti.
Spolverizzateli con il Grana Padano rimasto e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
