Udon noodles "alla cantonese"
con pollo, piselli e arachidi tostate
A base di farina di frumento, i mie noodles sono degli spaghettini sottili e dalla consistenza tenera, nati in Cina oltre 4.000 anni fa e diffusi poi in Thailandia, Giappone e altri Paesi asiatici. Sono buoni soprattutto saltati con verdure, salse e spezie, anche con aggiunta di carne, pesce e tofu. In Italia sono apprezzati e conosciuti come uno dei piatti orientali più noti, facili da preparare a casa, con i giusti accorgimenti e tempi di cottura.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Piselli in scatola
1 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pacchetto
Arachidi
250 g
Petto di pollo a fette
2 pacchetto
Udon Noodles
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.
Scaldate una padella antiaderente ampia a fuoco medio senza condimenti e tostatevi le arachidi per 2-3 minuti.
Trasferitele su un tagliere e tritatele grossolanamente.
Tagliate il cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.
Scolate i piselli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Ricetta personalizzata: Tagliate il pollo a striscioline e cuocetelo in padella con un filo d'olio per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato.
Riportate la stessa padella delle arachidi su fuoco medio con 1 filo d'olio e fate appassire la parte bianca il cipollotto per 1-2 minuti.
Aggiungete la pancetta e cuocete a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Unite anche i piselli, condite con un pizzico di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles nell'acqua bollente per 2 minuti.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate i noodles, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e trasferiteli nella padella con pancetta e piselli.
Bagnate i noodles con la salsa di soia e proseguite la cottura a fiamma alta per circa 2-3 minuti, mescolando spesso.
Allungate la salsa con 1-2 cucchiai di acqua di cottura se i noodles dovessero asciugarsi troppo.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la parte verde di cipollotto e le arachidi tostate.
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