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Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco
Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco

Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco

con pane naan indiano

L’aloo gobi detto anche “alu gawbi” e “alu gobi” è uno stufato vegetariano originario dell’India e del Pakistan a base di patate e cavolfiori insaporito con spezie indiane.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:
Veggie
Allergeni:
Semi di sesamo
Senape
Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
15 minuti
DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

500 g

Cavolfiore

1 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Senape)

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Senape)

1 pacchetto

Riso Basmati

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia710 Kcal
Energia (kJ)2969 kJ
Grassi18.1 g
di cui Acidi Grassi Saturi13.9 g
Carboidrati109.4 g
di cui Zuccheri9.3 g
Fibre17 g
Proteine25.5 g
Sodio620.8 mg
Potassium4.7 mg
Calcium0.2 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere le verdure
1

Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato).

Foderate una teglia con carta da forno.

Riducete il cavolfiore in piccole cimette.

Tagliate la patata in pezzi di 2 cm.

Sbucciate la carota e tagliatela prima per il lungo e poi in pezzi da 1 cm.

Disponete le verdure sulla teglia, ungetele con un filo d'olio d'oliva abbondante, unite il mix di spezie e mescolate.

Infornate e cuocete fino a doratura, circa 20-25 minuti.

Preparare le lenticchie
2

Scolate le lenticchie dall'acqua di conservazione, sciacquatele sotto acqua corrente, dunque tenetele da parte.

Sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio (se preferite un sapore più delicato tagliatelo solo a metà).

Tagliate il limone a spicchi.

Cuocere le lenticchie
3

Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una pentola capiente, a fuoco medio.

Rosolatevi l'aglio (dosatelo a seconda dei vostri gusti) per 4-5 minuti, mescolando per evitare che bruci, poi unite le lenticchie, il latte di cocco, il brodo granulare e 2 cucchiai di acqua per persona.

Portate a bollore, dunque abbassate la fiamma al minimo, coprite, e cuocete per 8-10 minuti, mescolando spesso.

Scaldare i naan
4

Scaldate una padella a fuoco medio-alto (senza l'aggiunta di condimenti) e tostatevi i naan 1 minuto per lato, dunque trasferiteli su un piatto.

Unire le verdure alle lenticchie
5

Sfornate le verdure, unitele nella pentola con le lenticchie e cuocete tutto per altri 5-6 minuti.

Ultimate con una spruzzata di succo di limone, aggiustate di sale e unite il peperoncino (attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti).

Tritate grossolanamente il coriandolo.

Impiattare
6

Distribuite l'aloo gobi di cavolfiori e lenticchie nei piatti.

Guarnite con il coriandolo tritato e accompagnate con i naan a lato.

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