Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco

Name: Aloo gobi di cavolfiori, lenticchie e latte di cocco con pane naan indiano
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientale
Ingredients: 500 g Cavolfiore; 1 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Carota; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Mix di spezie stile Medio-Orientale; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Lenticchie; 1 pacchetto Latte Di Cocco; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 5 g Coriandolo; 1 pacchetto Peperoncino Tritato; 1 pacchetto Riso Basmati; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

con pane naan indiano

50% prima box + 3 box al 25%

L’aloo gobi detto anche “alu gawbi” e “alu gobi” è uno stufato vegetariano originario dell’India e del Pakistan a base di patate e cavolfiori insaporito con spezie indiane.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

Tag:

Veggie

•Pochi grassi

Allergeni:

Semi di sesamo

•Senape

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

500 g

Cavolfiore

1 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Carota

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

(Contiene: Semi di sesamo, Senape Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Lenticchie

1 pacchetto

Latte Di Cocco

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

5 g

Coriandolo

1 pacchetto

Peperoncino Tritato

(Potrebbe essere presente: Senape, Uova, Sedano, Crostacei, Latte, Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Soia)

1 pacchetto

Riso Basmati

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia981 Kcal

Energia (kJ)4104 kJ

Grassi25.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.2 g

Carboidrati142.6 g

di cui Zuccheri14.8 g

Fibre26.4 g

Proteine35.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio1.71 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato).

Foderate una teglia con carta da forno.

Riducete il cavolfiore in piccole cimette.

Tagliate la patata in pezzi di 2 cm.

Sbucciate la carota e tagliatela prima per il lungo e poi in pezzi da 1 cm.

Disponete le verdure sulla teglia, ungetele con un filo d'olio d'oliva abbondante, unite il mix di spezie e mescolate.

Infornate e cuocete fino a doratura, circa 20-25 minuti.

Scolate le lenticchie dall'acqua di conservazione, sciacquatele sotto acqua corrente, dunque tenetele da parte.

Sbucciate e tritate finemente o grattugiate l'aglio (se preferite un sapore più delicato tagliatelo solo a metà).

Tagliate il limone a spicchi.

Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una pentola capiente, a fuoco medio.

Rosolatevi l'aglio (dosatelo a seconda dei vostri gusti) per 4-5 minuti, mescolando per evitare che bruci, poi unite le lenticchie, il latte di cocco, il brodo granulare e 2 cucchiai di acqua per persona.

Portate a bollore, dunque abbassate la fiamma al minimo, coprite, e cuocete per 8-10 minuti, mescolando spesso.

Scaldate una padella a fuoco medio-alto (senza l'aggiunta di condimenti) e tostatevi i naan 1 minuto per lato, dunque trasferiteli su un piatto.

Sfornate le verdure, unitele nella pentola con le lenticchie e cuocete tutto per altri 5-6 minuti.

Ultimate con una spruzzata di succo di limone, aggiustate di sale e unite il peperoncino (attenzione, è piccante! Dosatelo a seconda dei vostri gusti).

Tritate grossolanamente il coriandolo.