Aloo Keema - stufato di carne alla pakistana
con latte di cocco, patate e mix di spezie- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Soia
- Latte
- Uova
- Senape
- Semi di sesamo
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Fra i sapori del Pakistan non può mancare questa specialità tipica, cucinata nelle famiglie come pasto unico avvolgente, ricco e goloso. A base di carne, patate e una pioggia di spezie, l'Aloo Keema vi sorprenderà non solo per la bontà, ma anche per la facilità di preparazione. Il consiglio del cuoco: dosate a piacere le spezie e il latte di cocco, che conferiscono la vera nota esotica alla ricetta, e se vi avanzano non sprecatele ma riutilizzatele per altre preparazioni; il latte di cocco è buono anche aggiunto nello yogurt, come dessert, le spezie stanno bene nel riso bianco, nel ripieno delle polpette o in un piatto di legumi e verdure. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
150 g
Riso Basmati
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Piselli in scatola
1 pacchetto
Latte Di Cocco
200 g
Salsa di pomodoro
1 pacchetto
Mix di spezie stile asiatico
(Contiene: Pesce, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Soia, Latte, Uova, Senape, Semi di sesamo, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Cumino
(Contiene: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 bustina
Pasta di zenzero
Non incluso nella tua consegna
230 ml
Acqua per il riso
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
200 ml
Acqua per lo stufato
q.b.
Burro (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Scaldate un'ampia padella a fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Rosolate il macinato di carne per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno per sgranarlo.
Intanto, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Unitela in padella insieme alla pasta di zenzero, sale, pepe, mix di spezie e cumino dosati a piacere e rosolate per altri 2-3 minuti, finché la carne non è più rosa al centro.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.
Nel frattempo, pelate la patata e riducetela a cubetti di circa 1 cm.
Scolate i piselli e sciacquateli sotto acqua corrente.
Aggiungete entrambi in padella con la salsa di pomodoro, il latte di cocco e l'acqua per lo stufato (dosi in tabella). Coprite con un coperchio, portate a bollore e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo, togliete il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti a fuoco alto, in modo da far restringere un po' la salsa.
Intanto che cuocete lo stufato, raccogliete in un pentolino il riso con l'acqua per il riso (dosi in tabella).
Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per 7-8 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Disponente lo stufato nei piatti e guarnitelo a piacere con una noce di burro
Accompagnate con il riso.
