Arrosticini alla diavola

Raccogliete le patate, il peperone verde e metà cipolla in una ciotola e condite con  3-4 cucchiai d'olio, sale e pepe (per 2 persone)

Foderate una teglia con carta da forno, distribuite le verdure, cercando di non sovrapporle e cuocete in forno caldo per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura. 

Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto, unite il peperone e la rimasta cipolla, condite con un pizzico di sale, pepe e zucchero e rosolate per 3-4 minuti. Aggiungete 2 cucchiai d'acuqa, coprite con coperchio e cuocete per 10-12 minuti a fuoco medio, finché il peperone sarà tenero.

Aggiungete la glassa al balsamico e (per 2 persone) metà della salsa di pomodoro e metà della paprika affumicata. Condite con un pizzico di noce moscata e un pizzico di peperoncino tritato. 1 cucchiaino zucchero e 1-2 cucchiai d'acqua 

Regolate di sale e pepe, abbassate il fuoco e cuocete su fuoco basso per 10-15 minuti.

Frullate fino a ottenere una salsa omogenea. Regolate di sale e pepe a piacere.

Insaporite gli arrosticini con la paprika rimanente e un pizzico di sale.

Scaldate molto bene una padella a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio d'olio, unite gli arrosticini e grigliateli per circa 3-4 minuti su ogni lato, finché saranno dorati. 

Alla fine salate e pepate a piacere.