Avocado toast con formaggio fuso
pomodorini confit, semi di zucca e crema di ricotta al basilico- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Anidride solforosa e solfiti
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Soia
Avvolgente l'avocado, dolci i pomodorini caramellati, aromatica e fresca la crema di ricotta, super crunchy i semi di zucca tostati. Questo avocado toast è un concerto di sapori e consistenze diverse. E poi fa bene, grazie ai minerali e alle vitamine contenute negli ingredienti! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
2 pezzo(i)
Avocado
250 g
Pomodorini ciliegini
5 g
Basilico
1 pacchetto
Formaggio in scaglie a caglio vegetale
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
10 g
Semi Di Zucca
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Pan carré
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pacchetto
Aceto Balsamico
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
1 pezzo(i)
Lime
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
Spezzettate il basilico usando le mani per non farlo ossidare.
Grattugiate la buccia del lime e tagliatelo a spicchi.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio senza olio e tostate i semi di zucca per 2-3 minuti circa: quando vedete che iniziano a scoppiettare togliete dal fuoco e tenete da parte fino all'utilizzo.
Rimettete sul fuoco la padella usata in precedenza, aggiungete 1 cucchiaio d'olio di oliva, i pomodorini, mezzo cucchiaino di zucchero, l'aceto balsamico, 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale: fate cuocere per 3-4 minuti, fino a quando il fondo non si sarà addensato.
Spegnete il fuoco e unite metà del basilico.
Mescolate in una ciotolina la ricotta, un pizzico di basilico spezzettato, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di succo di lime e un po' di scorza e un pizzico di sale. Mescolate e tenete da parte.
Eliminate la buccia e il nocciolo dell'avocado, dunque affettatelo a fette sottili, bagnatelo con un po' di succo di lime per non farlo annerire e tenete da parte.
Scaldate una padella, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio alto.
Spennellate le fette di pane con un pochino di olio extravergine e tostatele per 1 minuto. Voltatele, cospargete con il formaggio a scaglie e coprite con un coperchio per farlo sciogliere: ci vorranno 2 minuti.
Impiattate il pane tostato e spalmatevi sopra 1 cucchiaino di crema alla ricotta, poi adagiatevi sopra uno strato di avocado a fette, qualche pomodorino caramellato e guarnite infine con i semi di zucca tostati.
Accompagnate con la crema di ricotta rimasta e gli spicchi di lime, che potete spremere per dare più freschezza al toast.
