Babaganoush mezze platter

Name: Babaganoush mezze platter con nugget, "pita" e crudité
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Nuggets vegani; 1 pacchetto Naan; 1 pezzo(i) Melanzana; 1 bustina Tahina; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Miscela di spezie Paprika affumicata; 1 pacchetto Origano Secco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

con nugget, "pita" e crudité

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Mediterranea

•Veggie

•Veloce

•Ricco di verdure

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Semi di sesamo

•Senape

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Nuggets vegani

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia, Uova, Anidride solforosa e solfiti, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Naan

(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Melanzana

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Miscela di spezie Paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia760 Kcal

Energia (kJ)3180 kJ

Grassi26.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi3 g

Carboidrati109.2 g

di cui Zuccheri11.6 g

Fibre12 g

Proteine20.7 g

Colesterolo0 mg

Sodio1518.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella antiaderente

•Mixer

•Ciotola

Istruzioni

TIP: non aggiungete altro olio troppo presto. Questo perché la melanzana lo assorbe come una spugna all'inizio, ma rilascia l'olio in seguito.

Sbucciate la melanzana, tagliatela a fette spesse di 1 cm circa e quindi a cubetti.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

Scaldate 3-4 cucchiai d'olio per 2 persone in una padella antiaderente e ampia a fuoco medio e rosolate la melanzana e l'aglio con un pizzico di sale per 5 minuti a fuoco medio, mescolando spesso.

Dopo i 5 minuti di cottura, abbassate il fuoco, coprite con il coperchio e proseguite la cottura per 15-20 minuti, finché la melanzana sarà tenera e completamente lucida.

Poi raccoglietela in un bicchiere del mixer con la tahina e condite con un pizzico di sale, pepe e paprika affumicata a piacere.

Frullate fino a ottenere una crema con la consistenza di una purea grossolana.

Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua per allungare il babaganoush se necessario.

Scaldate una padella (potete pulire e riutilizzare la padella di prima) a fuoco medio con un filo d’olio. Cuocete il nuggets 3-4 minuti per lato.

Nel frattempo, sbucciate il cetriolo con una pelapatate e tagliatelo a fette di 0.5 cm circa. Raccoglietelo in una ciotola e condite con olio, aceto, sale, pepe e origano secco a piacere.

Scaldate il naan in un tostapane e tagliatelo a bastoncini. In alternativa scaldatelo in una padella per 2-3 minuti su entrambi i lati.

Disponete il babaganoush nel centro dei piatti.

Circondatela con naan, cetriolo e nugget.

Condite a piacere con origano secco e paprika affumicata.