Merluzzo 'à Brás' e patate fondenti alla portoghese

Name: Merluzzo 'à Brás' e patate fondenti alla portoghese con cipolle, olive leccino e paprika affumicata
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 pacchetto Filetti di merluzzo; 2 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Alloro; 1 pacchetto Mandorle; 100 g Insalata Mista; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Mix di spezie con paprika affumicata; 1 pacchetto Olive leccino; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con cipolle, olive leccino e paprika affumicata

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Il merluzzo alla Bras - in portoghese Bacalhau à Brás - è una ricetta golosa e veloce da realizzare, tipica del Portogallo e molto apprezzata anche in Spagna. L'originale si prepara con baccalà sotto sale, patate, olive, cipolla e uova strapazzate. La nostra versione è ancora più semplificata, con il merluzzo fresco e senza uova, ma se vi piace sperimentare potete aggiungerle voi, mescolando un uovo negli ultimi 3-4 minuti di cottura.

Tag:

Veloce

•Ricco di proteine

•Poche calorie

•Preparazione veloce

•Meno di 50g Carbs

•Pochi grassi

Allergeni:

Pesce

•Frutta a guscio

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

2 pacchetto

Filetti di merluzzo

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

2 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Alloro

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

100 g

Insalata Mista

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Mix di spezie con paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo)

1 pacchetto

Olive leccino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia472 Kcal

Energia (kJ)1976 kJ

Grassi12.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi1.4 g

Carboidrati39.4 g

di cui Zuccheri5.2 g

Fibre6.9 g

Proteine47.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio592.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Ciotola

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate le patate a bastoncini spessi circa 1 cm (potete tenere la buccia).

Verificate l'eventuale presenza di lische nel merluzzo ed eliminatele, quindi lessatelo per 2 minuti. Aggiungete anche le patate e proseguite la cottura per altri 8-9 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda al centro, poi scolate tutto.

Nel frattempo, sbucciate e tagliate la cipolla a fettine sottili.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un cucchiaio d'olio e fate appassire la cipolla con la foglia di alloro e un pizzico di sale per 7-8 minuti.

Unite il merluzzo, le patate e le olive, un pizzico di sale, pepe e paprika e cuocete per altri 2-3 minuti.