Bao bun al pulled pork - panini soffici ripieni
con cetrioli, pak choi e chips di patate dolci
Divertenti da mangiare con le mani, così soffici e bianchi come nuvolette. Sono i bao bun, conosciuti anche come baozi, piccoli panini tradizionali della cucina cinese, ottimi farciti in tanti modi diversi. I nostri con pulled pork di maiale sfilacciato e verdure marinate sono succulenti e super saporiti. Sapevate che le patate dolci, dette anche americane, hanno un sapore simile a quello della zucca? Si cuociono come le patate classiche e sono molto nutrienti!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Pulled Pork
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Salsa Hoisin
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Baby Pak Choi
1 pezzo(i)
Peperoncino Jalapeño
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
1 pacchetto
Bao bun
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Affettatele sottilmente la patata dolce a rondelle di circa 0,5 cm (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con dell'acqua, in modo che rilascino l'amido, per circa 5 minuti.
Tagliare il cetriolo a rondelle di circa 0,5 cm. Pelate e grattugiate la carota con una grattugia a fori larghi. Raccogliete entrambi in una ciotola e condite con un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di aceto (2 di ciascuno per 4 porzioni) e un pizzico di sale.
Scaldate abbondante olio (preferibilemente di semi) in un pentolino o in una padella.
Scolate le patate e asciugatele molto bene con carta da cucina o con un panno pulito. Una volta che l'olio è ben caldo, friggetele 1-2 minuti, finché saranno dorate.
Prevelatele con una schiumarola, disponete in un piatto con carta da cucina e salate.
QUESTIONE DI GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante.
Scaldate in una padella a fuoco medio un filo d'olio.
Tagliate il pak choi in quarti, tenendo le foglie unite alla base.
Cuocetelo 3 minuti per lato, finché sarà dorato, poi disponetelo nei piatti e condite con un pizzico di sale.
Tagliate il peperoncino a rondelle fini.
Riportate la padella su fuoco medio e scaldate il pulled pork per 2-3 minuti. Incorporate la salsa hoisin, mescolate bene e spegnete.
Nel frattempo, scaldate i bao in padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 2-3 minuti. In alternativa, scaldateli nel microonde per 2 minuti.
Farcite i bao con cetrioli e carote marinati, poi adagiate sopra il pulled pork e guarnite con i semi di sesamo e con qualche rondella di peperoncino a piacere.
Disponeteli nei piatti con i pak choi e accompagnate con le chips di patate.
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