Burger di tacchino with avo crema

Nel frattempo, riducete il lime a metà.

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente. Raccoglietela in una ciotolina e copritela con acqua tiepida. Unite anche un pizzico di sale, zucchero e metà succo di lime. 

Tenete da parte a marinare per 10-15 minuti, mentre vi occupate del resto.

QUESTIONE DI GUSTI: se non la gradite cruda, cuocete la cipolla in padella per 6-8 minuti, con un pizzico di zucchero e un filo di aceto, finché sarà tenera e traslucida.

Intanto, tagliate l’avocado a metà.

Eliminate il nocciolo e scavate metà polpa con un cucchiaio. Raccoglietela in una ciotolina e schiacciatela grossolanamente col dorso di una forchetta, quindi condite a piacere con succo di lime e sale.

Tagliate l’altra metà dell'avocado a cubetti e raccoglietela in una ciotola. 

Ricavate 1-2 rondelle dal pomodoro a persona e tenete da parte (vi serviranno per farcire il pane), riducete il resto a cubetti e uniteli all'avocado.

Condite con olio, sale e pepe a piacere.

Quando mancano circa 15 minuti alla cottura delle patate, iniziate a occuparvi dei burger.

Tagliate a metà il pane per hamburger e scaldatelo a fuoco medio in una padella senza condimenti per circa 1-2 minuti dalla parte del lato tagliato.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo d’olio, aggiungete i burger e cuoceteli 4-5 minuti per lato, finché non sono più rosa al centro.