Cavolfiore speziato con ceci e ricotta al lime

Name: Cavolfiore speziato con ceci e ricotta al lime stick di mela e nocciole
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pacchetto Ceci; 5 g Prezzemolo; 500 g Cavolfiore; 1 pacchetto Ricotta; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Mela; 5 g Erba Cipollina; 1 pacchetto Yogurt Greco; 1 pacchetto Nocciole; 1 pacchetto Dukkah; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio d'oliva

stick di mela e nocciole

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Potete sfruttare lo yogurt greco avanzato per la vostra colazione: mescolatelo con 1 cucchiaino di miele e spalmatelo sulle fette biscottate, infine guarnite con granella di frutta secca o fettine di banana. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

Allergeni:

Latte

•Frutta a guscio

•Senape

•Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

5 g

Prezzemolo

500 g

Cavolfiore

1 pacchetto

Ricotta

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Mela

5 g

Erba Cipollina

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

1 pacchetto

Dukkah

(Contiene: Senape, Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Crostacei, Latte, Uova, Sedano, Soia, Pesce)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Valori nutrizionali

Energia577 Kcal

Energia (kJ)2413 kJ

Grassi26.8 g

di cui Acidi Grassi Saturi10.7 g

Carboidrati49.4 g

di cui Zuccheri21.3 g

Fibre20.8 g

Proteine30.2 g

Sodio1.6 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 200°C (oppure 180°C se ventilato) e portate a ebollizione una pentola con acqua salata.

Scolate i ceci dall'acqua di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Tagliate il cavolfiore in piccole cimette.

Sbollentate le cimette di cavolfiore in acqua salata a bollore per 3-4 minuti, poi scolatele.

Distribuite i ceci e il cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno.

Conditeli con un generoso filo d'olio extravergine e il mix di spezie dukkah. Aggiustate di sale e mescolate bene.

Infornate e cuocete per 10-12 minuti, mescolando a metà cottura.

Tagliate la mela in quarti e poi in bastoncini.

Tritate finemente il prezzemolo e l'erba cipollina.

Tritate grossolanamente le nocciole.

Grattugiate la scorza del lime poi tagliate il lime in quarti.

Spezzettate grossolanamente la ricotta in una ciotolina.

Mescolate in una ciotola 1-2 cucchiai di olio extravergine, 2 cucchiai di yogurt greco, il succo di un quarto di lime, un pizzico di scorza grattugiata e la ricotta. Aggiustate di sale e pepe dopo aver assaggiato e mescolate con cura per amalgamare i sapori.

Mescolate i ceci e il cavolfiore, una volta tiepidi, con 1 cucchiaio a testa di salsa alla ricotta e yogurt.

Unite anche metà delle nocciole e l'erba cipollina e mescolate con cura per amalgamare i sapori.

Distribuite l'insalata tiepida nei piatti.

Completate con la mela, un altro cucchiaio di salsa alla ricotta e yogurt, le nocciole e il prezzemolo tenuti da parte (dosatelo secondo il vostro gradimento).

Finite con un giro di olio extravergine e una macinata di pepe.