Cotoletta di pollo al profumo di limone
con chips patate dolci e insalata alla mela
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Pomodoro
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle
1 pacchetto
Aioli
(Contiene: Uova, Senape)
1 pezzo(i)
Patata Dolce
1 pacchetto
Formaggio greco
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Salsa agrodolce
1 pezzo(i)
Mela
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
50 g
Insalata Mista
1 pezzo(i)
Limone
2 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Farina
(Contiene: Glutine)
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Aceto
(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato)
Lavate con cura la patata dolce e tagliatela (non sbucciata) a spicchi
Disponetela su una teglia rivestita di carta da forno e condite con olio d'oliva, sale e pepe
Infornate e cuocete fino a doratura, circa 18-20 minuti
Grattugiate la scorza del limone
Tagliate il pomodoro a dadini e affettate la mela
Mettete il filetto di pollo tra 2 fogli di carta forno
Battetelo con l'aiuto di un batti-carne o di un mattarello per ottenere uno spessore di circa 1cm
In una ciotola unite 1 cucchiaio di farina per persona, il sale e un pizzico di pepe
In una seconda ciotola sbattete 1 uovo per persona
In una terza ciotola mescolate il panko, la scorza di limone e un pizzico di sale e pepe
Infarinate il pollo, poi bagnatelo nell'uovo e infine impanatelo nel mix di panko e scorza di limone
Tenete da parte
Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto con abbastanza olio d'oliva da ricoprire la base della padella
Quando l'olio è ben caldo, friggetevi il pollo impanato fino a quando sarà dorato all'esterno e cotto all'interno, circa 2-3 minuti per lato
Trasferite su un piatto foderato di carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso
In una insalatiera combinate la senape, un po' di succo di limone, un filo di olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe
Aggiungete l'insalata mista, il pomodoro a dadini e la mela a fettine. Mescolate con cura
Impiattate il pollo impanato, accompagnando con le patate dolci al forno
Sbriciolate la feta con le mani sull'insalata e servitela come contorno
Accompagnate con le salse, aioli e sweet chili
