Couscous al pesto e burrata pugliese
con datterini, anacardi e cipolle caramellate
La burrata è un formaggio di pasta filata, considerati uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per una mezz'ora prima.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Pesto Di Basilico Dop
(Contiene: Latte, Uova Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Pesce, Arachidi, Senape, Anidride solforosa e solfiti, Molluschi, Soia, Crostacei, Sedano, Frutta a guscio)
250 g
Pomodorini ciliegini
1 pacchetto
Anacardi
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Arachidi, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, aggiungete i pomodorini, coprite con un coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco basso. Aggiungere un cucchiaio d'acqua se si dovessero attaccare.
Alla fine salate a piacere.
Portate a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).
Raggiunto il bollore salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e chiudete con un coperchio.
Lasciate riposare per almeno 5-7 minuti, senza aprire.
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Scaldate un filo d'olio in una seconda padella a fuoco medio, unite la cipolla, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti.
Trasferite il couscous nella padella con i pomodorini. Alzate la fiamma e cuocete per altri 1-2 minuti, mescolando bene.
Tritate grossolanamente gli anacardi.
Disponete il couscous con i pomodorini nei piatti e irroratelo con un filo d'olio.
Adagiatevi sopra la burrata, tagliata a metà e guarnite con gocce di pesto, le cipolle e gli anacardi.
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