Mazzancolle 'al ajillo' su couscous ai peperoni
con gocce di ricotta, paprika e prezzemolo- Cereali contenenti glutine
- Grano (Glutine)
- Crostacei
- Senape
- Latte
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Latte
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
I gamberi all'ajillo sono tipici spagnoli, preparati con una generosa dose di aglio - da cui deriva il nome - e spezie intense come la paprika. Ispirandoci a quella ricetta abbiamo cucinato questo couscous in stile mediterraneo, genuino e ricco di sapori, con peperoni e zucchine saltati, mazzancolle e soffice ricotta, da aggiungere alla fine per completare il piatto con una dose di fresca cremosità. Se amate i sapori decisi questa è la scelta giusta! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Zucchina
(Contiene: Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
120 g
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni, Soia, Grano (Glutine))
2 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo, Può contenere tracce di allergeni, Senape)
½ pezzo(i)
Limone
1 pacchetto
Ricotta
(Contiene: Latte)
2.5 g
Prezzemolo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
150 ml
Acqua per il couscous
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Riducete il peperone a cubetti di 1 cm circa. Tagliate la zucchina allo stesso modo.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete peperoni e zucchine, un goccino d'acqua, un pizzico di sale, pepe e cuocete per 14-15 minuti con il coperchio, mescolando ogni tanto, finché saranno teneri e dorati.
Alla fine trasferiteli in un piatto.
Portate a bollore una pentola con l'acqua per il couscous (dosi in tabella).
Aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.
Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili (dosate a piacere).
Riportate la padella usata in step 1 su fuoco medio con un generoso filo d'olio e rosolate l'aglio per 2-3 minuti, finché sarà dorato.
Unite le mazzancolle, il mix di spezie con paprika, un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, finché saranno rosa all'esterno e opache al centro.
Alla fine, sfumatele col succo di 1-2 spicchi di limone, quindi incorporate in padella le verdure, il couscous e mescolate bene.
Disponete il couscous nei piatti.
Adagiate sopra la ricotta e guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
