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Couscous perlato al salmone e avocado

Couscous perlato al salmone e avocado

Couscous perlato al salmone e avocado

con pomodorini e succo di lime

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Un piatto colorato e appetitoso, questo couscous perlato - più grande del classico couscous - è ottimo da preparare per una cena golosa, per un pranzo fuori porta e perfino per il brunch. Sapevate che il salmone e l'avocado sono ricchi di Omega-3, acidi grassi ' buoni' alleati del benessere dell'organismo? Il consiglio del cuoco: a contatto con l'aria la polpa dell'avocado tende a diventare nera, per evitare questo sbucciatelo appena prima dell'utilizzo e conservate la salsa preparata in frigo, in una ciotolina di vetro o ceramica ben sigillata.

Tag:

Veloce

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

300 g

Salmone marinato a cubetti

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Uova, Lupino, Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Avocado

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Lime

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia826 Kcal

Energia (kJ)3457 kJ

Grassi43.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.7 g

Carboidrati62.5 g

di cui Zuccheri5.5 g

Fibre6.7 g

Proteine44.5 g

Sodio18.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

•Ciotola

Istruzioni

Cuocere couscous e salmone

1

TIP: il salmone sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata (usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura).

Lessate il couscous per circa 12-13 minuti .

Nel frattempo, scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio.

Unite il salmone, un pizzico di sale, pepe e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti.

Preparare la salsa

2

Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e scavate la polpa con un cucchiaio.

Trasferitene metà in un bicchiere del mixer con, per 2 persone, 1-2 cucchiai d'olio e 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere).

Unite anche un pizzico di sale, il succo di uno spicchio di lime (per 2 persone) e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa (aggiungete altri 1-2 cucchiai d'acqua se desiderate una salsa più liquida).

Unire gli ingredienti

3

Tagliate a metà i pomodorini.

Tagliate il resto dell'avocado a cubetti.

Raccogliete entrambi in una ciotola capiente e condite con olio, sale e il succo di uno spicchio di lime (per 2 person).

Una volta cotto, incorporate anche il couscous e mescolate bene.

Disporre nei piatti

4

Disponente nei piatti il couscous con le verdure.

Adagiate sopra il salmone e irrorate con la salsa all'avocado.

Accompagnate con gli spicchi di lime avanzati.

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