Couscous perlato e mazzancolle stile 'fregula'

Name: Couscous perlato e mazzancolle stile 'fregula' con erba cipollina, zucchine e limone
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Zucchina; ½ pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Mazzancolle tropicali; 2.5 g Erba Cipollina; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva; 100 ml Acqua di cottura; 2 cucchiaio Burro (di tua scelta); q.b. Pepe

con erba cipollina, zucchine e limone

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La fregula, spesso nominata anche fregola, è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna, a forma di piccole palline che vengono poi tostate in forno. Il couscous perlato che abbiamo usato noi, seppur non tostato, è simile nella forma e nella consistenza, infatti si può cucinare nello stesso modo, un po' brodoso e umido, abbinato a crostacei, pesce, verdure o carne saporita. Un piatto che vuole essere un omaggio alla buona cucina d'Italia, da mangiare e rimangiare! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Poche calorie

•Veloce

•Preparazione veloce

•Bassa CO2

Allergeni:

Grano (Glutine)

•Cereali contenenti glutine

•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale20 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

½ pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

2.5 g

Erba Cipollina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

100 ml

Acqua di cottura

2 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia417 Kcal

Energia (kJ)1746 kJ

Grassi13.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.4 g

Carboidrati53.5 g

di cui Zuccheri5.4 g

Fibre3.9 g

Proteine18.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio405 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Lessate il couscous per circa 10 minuti.

Tagliate la zucchina a cubetti di 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite la zucchina e cuocete per 6-7 minuti con un pizzico di sale, finché si sarà colorita.

Tagliate il limone a spicchi.

Aggiungete le mazzancolle, il succo di 1-2 spicchi di limone a piacere e cuocete per 3-4 minuti a fuoco medio-basso, finché le mazzancolle saranno rosa all'esterno e opache alc entro.

Tritate finemente un po' di erba cipollina.

Tenete da parte l'acqua di cottura (verificate le dosi nella tabella), scolate il couscous e trasferitelo nella padella con le zucchine e le mazzancolle.

Unite l'acqua di cottura e proseguite la cottura a fuoco alto per circa 3 minuti: dovrete ottenere un couscous vellutato e non troppo asciutto.

Spegnete il fuoco, unite il burro e mescolate energicamente per mantecare.