Crema di ceci con bietole uvetta e noci
salsa al gorgonzola e pane croccante- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Senape
- Soia
- Latte
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Arachidi
Ingredienti
1 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Salvia
2 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
200 g
Bietola
10 g
Uvetta
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Sciacquate l'uvetta sotto acqua corrente.
Tritate grossolanamente le noci.
Eliminate la parte più dura del gambo e tagliate le bietole a tocchetti di 2 cm.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio. Aggiungete le bietole, l'uvetta e le noci.
Condite con sale e pepe, bagnate con 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) e cuocete per 12-13 minuti con il coperchio.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Rosolate l'aglio con un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, per 1-2 minuti.
Aggiungete i ceci, 2-3 foglie di salvia, sale e pepe, 250 ml di acqua (per 2 persone) e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.
Eliminate l'aglio e la salvia e frullate i ceci e il loro fondo di cottura con 1 cucchiaio di olio per persona, fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altra acqua calda per regolare la consistenza e aggiustate di sale
Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti. Raccoglietelo in un pentolino e fate fondere a fuoco dolce per circa 5 minuti. Unite un cucchiaino d'olio d'oliva, mescolate e tenete da parte.
Tagliate il pane a fette diagonali, conditelo con un pizzico di sale e tostatelo in una padella con un filo d'olio per 5-6 minuti.
Disponete la crema di ceci nei piatti. Disponete sopra le bietole e qualche cucchiaio di salsa al gorgonzola.
Accompagnate con il pane tostato.
