Crema di lenticchie invernale
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente: Sedano)
10 g
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Cipolla
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete le lenticchie, l'acqua per la zuppa e un pizzico di sale e pepe. [300ml]
Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm di larghezza. Scaldate 1-2 cucchiai d'olio in una padella ampia a fuoco medio.
Unite i broccoli, un pizzico di sale, rosolatele 5 minuti, finché leggermente bruciacchiate, poi unite 2 cucchiai d’acqua, coprite e cuocete 5 minuti.
Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti.
Raccoglietelo in un pentolino e fate fondere a fuoco dolce per circa 5 minuti.
Unite un cucchiaino d'olio, mescolate e tenete da parte.
Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Se risulta troppo densa, aggiungete l'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale.
Disponete la crema di lenticchie in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con i broccoli, la crema di gorgonzola e le noci.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
