Crispy fried shrimp bagel and ranch style cream cheese

Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite la cipolla, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.

Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, o finché sarà tenera e traslucida, poi spostatela in una ciotolina.

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: per rendere i cetrioli più delicati, potete eliminare la buccia con un pelapatate.

Tritate l'aneto finemente. 

Affettate il cetriolo sottilmente e transferite in una ciotola. Condite con olio, aceto, sale e pepe a piacere. Aggiungete un pizzico d'aneto e mescolate per distribuire i condimenti. 

Raccogliete il resto dell'aneto in una ciotolina con il formaggio spalmabile, il succo di 1-2 spicchi di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene.

Nel frattempo, tamponate le mazzancolle con carta da cucina in modo da asciugarli un po'.

Raccoglietele in una ciotola e spolverizzateli con farina in modo da ricoprirle completamente con un sottile strato di farina. 

Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo (2 per 4 porzioni) e sbattetelo con una forchetta. Nel secondo raccogliete il pangrattato, i semi di sesamo e un pizzico di sale.

Passate le mazzancolle prima nell'uovo, poi nel pangrattato, e impanateli uniformemente.

Portate una padella (potate utilizzare quella delle cipolle) su fuoco medio-alto e ricopritene il fondo con abbondante olio.

Una volta caldo, friggete le mazzancolle per 1-2 minuti per lato, o finché saranno dorate all'esterno e non più rosato al centro.

Trasferitele su un piatto con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso e salate a piacere.