Fettuccine alla salsiccia e Taleggio Dop

Name: Fettuccine alla salsiccia e Taleggio Dop con funghi Portobello e nocciole
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Fettuccine; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; 250 g Funghi Portobello; 1 pacchetto Taleggio Dop; 1 pacchetto Panna Da Cucina; 1 pezzo(i) Salvia; 1 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Nocciole; 5 g Timo; 1 cucchiaio Burro (di tua scelta); q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con funghi Portobello e nocciole

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Le fettuccine fresche all'uovo sono una pasta gustosa e perfetta per le cene d'occasione. Speciali in questa versione con funghi Portobello di origine italiana, Taleggio Dop, un'eccellenza nostrana dal sapore inconfondibile, e salsiccia golosa. Un piatto semplice da realizzare e buonissimo da assaggiare. Il consiglio del cuoco: se gradite una portata più leggera e delicata potete diminuire le dosi del Taleggio, tenendo l'avanzo per mantecare un risotto.

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Uova

•Latte

•Frutta a guscio

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

25 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fettuccine

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Uova Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

250 g

Funghi Portobello

1 pacchetto

Taleggio Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Panna Da Cucina

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Salvia

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

5 g

Timo

Non incluso nella tua consegna

1 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)4524 kJ

Energia1081 Kcal

Grassi60.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi34.1 g

Carboidrati82.1 g

di cui Zuccheri10.4 g

Fibre7.8 g

Proteine52.9 g

Sodio1538.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Pentolino

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Eliminate eventuali residui di terra dai funghi e riduceteli a fettine sottili.

Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a tocchetti.

TIP: la salsiccia sarà cotta quando al centro non risulterà più rosa e umida.

Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio. Unite lo scalogno e la salsiccia e rosolate per 3-4 minuti, mescolando spesso.

Aggiungete i funghi, qualche foglia di salvia e un rametto di timo. Aggiustate di sale e pepe, bagnate con 3-4 cucchiai d'acqua e cuocete con il coperchio per 10-11 minuti.

Rimuovete il coperchio, alzate leggermente la fiamma e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, finché il fondo di cottura si sarà un po' asciugato.

Rimuovete la crosta dal taleggio e tagliatelo a tocchetti.

Trasferitelo in un pentolino con la panna, qualche foglia di salvia e un pizzico di pepe.

Scaldate su fuoco medio-basso e mescolate con una frusta o un cucchiaio di legno, finché si sarà fuso e avrà ottenuto una consistenza morbida e cremosa.

Lessate le fettuccine per 2 minuti circa in acqua bollente. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolatele.

Trasferitele nella padella con i funghi e la salsiccia, unite un mestolo di acqua di cottura e cuocete a fuoco medio-alto per 2 minuti circa, mescolando spesso.

Spegnete il fuoco, aggiungete una generosa noce di burro e mescolate per amalgamare i sapori. Aggiungete altra acqua di cottura per regolare la consistenza, se necessario.

Tritate grossolanamente le nocciole.