Filetto di trota salmonata su porri cremosi
con panna, focaccia e profumo di rosmarino
La trota iridea è un buon pesce di acqua salata, allevata nei fiordi della Norvegia; il suo colore è simile a quello del salmone - ecco perché si dice salmonata - ma il sapore è più delicato e la polpa ben soda. Si può cucinare in molti modi diversi, ma dà il meglio di sé cotta in padella per pochi minuti, umida e succulenta, abbinata a salse, verdure e aromi. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Porro
½ pacchetto
Rosmarino Secco
(Contiene: Pesce, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Senape, Sedano, Latte, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Trota iridea
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Latte (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Rimuovete la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite il porro e cuocete per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero e leggermente dorato.
Alla fine, condite con un pizzico di rosmarino, sale e pepe.
Nel frattempo che cuocete il porro, verificate l'eventuale presenza di lische nel pesce ed eliminatele.
Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e cuocete il pesce dalla parte della pelle per 4 minuti.
Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, finché è opaco e si sfalda al centro.
Incorporate la panna nella padella con il porro.
Mescolate, abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 2-3 minuti con il coperchio.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe a piacere. Se la salsa dovesse risultare troppo asciutta, diluitela con un filo di latte.
Tagliate la focaccia a bastoncini. A VOI LA SCELTA: la focaccia è pronta da mangiare ma, se volete, potete anche tostarla in padella o nel tostapane.
Disponete la trota nei piatti.
Accompagnate con i porri alla panna e con la focaccia.
Condite a piacere con una macinata di pepe.
