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Couscous perlato "stile fregula" alla campidanese

Couscous perlato "stile fregula" alla campidanese

con pecorino e basilico

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Grano (Glutine)

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

25 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Salsiccia di maiale 100% italiano

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pacchetto

Polpa di pomodoro

1 pacchetto

Pecorino romano Dop

(Contiene: Latte)

5 g

Basilico

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Aglio

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia599 Kcal

Energia (kJ)2504 kJ

Grassi21.7 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.9 g

Carboidrati62.5 g

di cui Zuccheri11.3 g

Fibre5.3 g

Proteine36.4 g

Colesterolo0 mg

Sodio1225 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

Istruzioni

1

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo con la parte piatta della lama di un coltello.

Scaldate una padella con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate cipolla e aglio, mescolando spesso, per 3-4 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.

2

IL CONSIGLIO DI NONNA GRAZIA: per ridurre l'acidità del pomodoro, aggiungete a piacere un pizzico di zucchero e un tocchetto di burro.

Eliminate la pelle della salsiccia e unitela in padella assieme alla polpa di pomodoro e a qualche foglia del basilico.

Condite con sale e pepe, mescolate bene per sgranare la carne, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti a fuoco medio-basso, finché la carne non è più rosa al centro.

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

3

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con il ragù.

Proseguite la cottura a fuoco medio per altri 3-5 minuti. Se il sugo risultasse troppo asciutto, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Spegnete il fuoco, incorporate metà del pecorino e mescolate bene.

4

Disponete il couscous nei piatti.

Spolverizzate con il resto del pecorino e guarnite con le foglie del basilico.

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