Hamburger di salsiccia agli aromi messicani

Raccogliete le patate in una ciotola e conditele con 1-2 cucchiai d'olio e qualche ciuffetto di rosmarino.

Distribuite le patate su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno per circa 30-35 minuti.

Dopo 10 minuti, aggiungete sulla teglia anche i peperoni, conditi con un filo d'olio, e proseguite mescolando le verdure a metà cottura. Alla fine salate a piacere.

Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e cuocete gli spinaci con un pizzico di sale a fuoco basso per 4-5 minuti, fino a farli appassire, quindi spostateli in un piatto.

Incidete la salsiccia con un coltello ed eliminate la pelle.

Dividetela in 2 parti e lavoratela con le mani, dando una forma simile a quella dell'hamburger.

TIP: gli hamburger saranno cotti quando non saranno più rosa al centro.

Riportate la padella usata per gli spinaci su fuoco medio senza condimenti e rosolate gli hamburger di salsiccia per 5-6 minuti per lato.

Nel frattempo, sfornate i peperoni e frullateli con 1 cucchiaino di mix di spezie, il ketchup e un filo d'olio, fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiustate di sale. 

Tagliate il pane a metà e scaldatelo in forno per 2-3 minuti.