Honey Mustard Ribs
with baked sweet potato and collard greens
Inspired the USA South Carolina style ribs and classics like collard greens and loaded sweet potato
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Costine di maiale
100 g
Pancetta
150 g
Mix Verza e Cavolo nero
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Sedano, Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte)
2 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Uova, Anidride solforosa e solfiti)
2 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Mix Di Spezie Bbq
(Potrebbe essere presente: Sedano, Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte)
2.5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Formaggio spalmabile
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
cucchiaio
Aceto
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 210 °C in modalità statica.
Portate una padella capiente su fuoco medio-alto senza condimenti e soffriggete la pancetta per 2 minuti.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Unitela in padella e proseguite la cottura per 3 minuti.
Raccogliete in un bicchierino 100 ml d'acqua con 1 cucchiaio di aceto (200 d'acqua e 2 cucchiai d'aceto per 4 porzioni) e il brodo granulare e mescolate per farlo sciogliere.
Incorporate in padella anche l’aglio (potete tenere la buccia), il mix di verza e cavolo nero e la soluzione di brodo, acqua, aceto.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se a fine cottura il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate restringere per 1-2 minuti.
Tritate l'erba cipollina.
Raccogliete le costine di maiale in un piatto fondo e conditele on un filo d’olio, un pizzico di sale e il mix di spezie.
Punzecchiate la patata dolce con i rebbi di una forchetta (tenete la buccia), irroratela con olio e salate.
Disponete costine e patata dolce su una teglia con carta da forno e cuocete in forno caldo per 30 minuti, voltandole a metà cottura, finché le costine non sono più rosa al centro.
Mescolate in una ciotolina miele e senape.
Estraete le costine dal forno e spennellatele con la salsa, quindi rimetettele in forno per altri 5-10 minuti.
Sfornate sia le costine che le patate. Punzecchiate qust'ultime con una forchetta: se sentite resistenza, rimettetele in forno per altri 10 minuti, finché saranno tenere.
Tagliate la patata dolce a metà, spalmate sopra un po' di formaggio spalmabile e guarnite con l'erba cipollina.
Servite con le costine glassate e la verza.
