KFC Bao
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Bao bun
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pacchetto
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Olio di sesamo
(Contiene: Semi di sesamo)
1 pezzo(i)
Zenzero
8 pezzo(i)
Patate
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Salsa agrodolce
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
1 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Farina (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Affettate il cetriolo a rondelle fini.
Raccoglietelo in una ciotola con il succo di mezzo lime (tutto per 4 porzioni), un pizzico di zucchero, sale e mescolate bene.
Pelate e grattugiate lo zenzero (dosate a piacere).
Tagliate ogni coscia di pollo a metà in 2 pezzi uguali. Raccoglieteli in una seconda ciotola con lo zenzero, metà olio di sesamo (un pacchetto per 4 porzioni), un pizzico di sale e mescolate.
Lasciate cetriolo e pollo marinare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.
Tagliate le patate a spicchi (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e condite uniformemente con un filo d'olio.
Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti.
Nel frattempo, raccogliete il miso e 1 cucchiaio di burro (2 per 4 porzioni) in una ciotola capiente e mescolate bene.
Una volta cotte, trasfeirte le patate nella ciotola con miso e burro e mescolate.
Scaldate a fuoco medio una padella con abbastanza olio da ricoprirne il fondo (se l'avete, usate olio di semi).
Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo (2 per 4 porzioni) e mescolatelo con una forchetta, nel secondo raccogliete abbastanza farina per ricoprire il fondo. Aggiungete più farina se si esaurisce durante il processo.
Passate il pollo prima nell'uovo, squotetelo delicatamente per eliminare l'uovo in eccesso, poi immergetelo nella farina e cercate di ricoprirlo molto bene.
Una volta che l'olio è ben caldo, friggete il pollo per circa 2-3 minuti per lato, o finché sarà dorato e non più rosa al centro.
Trasferitelo su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
Raccogliete in una ciotola capiente la salsa di soia, l'olio di sesamo rimasto, il succo di mezzo lime (tutto per 4 porzioni), metà della salsa agrodolce (1 sachetto per 4 porzioni) e mescolate per amalgamare.
Aggiungete il pollo fritto e distribuite la glassa in modo uniforme.
Scaldate i bao nel microonde per 2 minuti, oppure in padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'acqua e con il coperchio per 2-3 minuti.
Mescolate il resto della salsa agrodolce con la maionese.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Farcite i bao con cetrioli marinati, il pollo fritto e un cucchiaino di salsa maionese-agrodolce.
Accompagnate con le patate e guarnitele con l'erba cipollina, la salsa e il cetriolo avanzato.
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