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Lonza allo zafferano e chips di zucchine

su orzo perlato
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Calorie
: 
499 Kcal
Proteina
: 
35.2g proteina
Tempo totale
: 
30 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Orzo (Glutine)
  • Cereali contenenti glutine
  • Latte
  • Uova
  • Cereali contenenti glutine
  • Semi di sesamo
  • Soia
  • Pesce
  • Latte
  • Frutta a guscio
  • Crostacei
  • Senape
  • Sedano
  • Può contenere tracce di allergeni
  • Grano (Glutine)
  • Segale (Glutine)
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pacchetto

Lonza Di Maiale

1 pacchetto

Zafferano

(Potrebbe essere presente: Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Soia, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape, Sedano)

120 g

Orzo perlato

(Contiene: Orzo (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine), Segale (Glutine))

1 pacchetto

Panna Da Cucina

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Zucchina

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pezzo(i)

Scalogno

5 g

Timo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Energia499 Kcal
Energia (kJ)2087 kJ
Grassi15.9 g
di cui Acidi Grassi Saturi8.5 g
Carboidrati53.1 g
di cui Zuccheri7.6 g
Fibre8.3 g
Proteine35.2 g
Sodio460.1 mg
Potassium313.5 mg
Calcium9.4 mg
Iron0.2 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.

Assagiatelo per testare il grado di cottura.

2

TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà compatta, opaca e bianca all'interno.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno.

Scaldate un filo di olio d'oliva in una padella, preferibilmente antiaderente, a fuoco medio e rosolatevi lo scalogno  per 2-3 minuti.

Unite la lonza nella padella con lo scalogno, condite con sale, pepe, qualche rametto di timo e proseguite la cottura per circa 7 minuti a fuoco medio.

Aggiungete  lo zafferano, 1 cucchiaio di acqua a persone e mescolate bene.

Proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.

3

Tagliate la zucchina a rondelle sottili.

Scaldate abbondante olio a fuoco medio e friggete le zucchine per 4-5 minuti avendo cura di mescolare bene.

Scolate le zucchine su un foglio di carta assorbente e regolate di sale.

4

Disponete l'orzo sul fondo dei piatti, adagiatevi sopra la lonza e le zucchine e irrorateli con il loro sugo.

Guarnite con qualche foglia di timo e una macinata di pepe a piacere.

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