Albondigas - polpette di pollo al sugo
2 porzioni | con paprika dolce e pane all'aglio
Avete voglia di qualcosa di veramente appetitoso e semplice da preparare, ma non avete idee o tempo per pensarci? Ci sono i nostri 'mini piatti', buoni tutto il giorno, dal brunch fino all'aperitivo. Ricette flash, ma di gran gusto, pronte in pochi minuti, come queste sfiziose polpette di pollo alla spagnola, da servire come tapas immerse in un sugo dolce di pomodoro e paprica, accompagnate con pane all'aglio. E voi, inviterete gli amici o vi godrete il relax sul divano?
1 pacchetto
Polpette di pollo 100% italiane
()
1 pacchetto
Salsa di pomodoro
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Ciabatta
( )
1 pacchetto
Paprika Dolce
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1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pezzo(i)
Aglio
3 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
3 cucchiaino
Zucchero
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache e non più rosa al centro.
Preriscaldate il forno a 200 ºC in modalità statica.
Togliete il burro dal frigo in modo che diventi morbido.
Scaldate 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette e cuocete per 7-8 minuti con coperchio, mescolando ogni tanto per cuocerle in modo uniforme.
Incorporate la salsa di pomodoro, 2-3 cucchiaini di zucchero, un pizzico di paprika e peperoncino a piacere (oppure omettetelo se non gradite il piccante) e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Alla fine aggiustate di sale e pepe a piacere.
Grattugiate o tritate finemente l'aglio. Mettetelo in una ciotolina con 2 cucchiai di burro ammorbidito, un pizzico di paprika, sale e pepe e mescolate bene con una forchetta per amalgamare.
Incidete la ciabatta con un coltello, realizzando dei tagli obliqui ma senza affondare la lama fino in fondo.
Inserite con un cucchiaino il burro alla paprika e aglio fra le pieghe del pane.
Disponete il pane su una teglia con carta da forno e scaldatelo in forno caldo per 10-15 minuti, o finché sarà dorato.
Tritate il prezzemolo.
Disponete le albondigas in una ciotola e accompagnate con il pane.
Guarnite con una generosa spolverizzata di prezzemolo.
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