Mazzancolle e burrata su crema allo zafferano

Name: Mazzancolle e burrata su crema allo zafferano con porri, patate, mandorle e lime
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 pezzo(i) Patate; 1 pezzo(i) Lime; 1 pacchetto Mazzancolle tropicali; 1 pezzo(i) Burrata; 1 pacchetto Mandorle affettate; 1 pacchetto Zafferano; 3 pezzo(i) Porro; 5 g Timo; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con porri, patate, mandorle e lime

4.3

(10)

40% prima box + 3 box al 25%

Una ricetta da buongustai, ricca di consistenze e sapori diversi che si susseguono a ogni morso: fondente la crema di patate e porri allo zafferano, aromatici i gamberi mazzancolle al profumo di lime, fresca e avvolgente la burrata e super croccanti le mandorle. Così si struttura un piatto ben riuscito, come quelli del ristorante, anche per stupire gli ospiti!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Crostacei

•Latte

•Frutta a guscio

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Lime

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Zafferano

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape, Sedano)

3 pezzo(i)

Porro

5 g

Timo

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1878 kJ

Energia449 Kcal

Grassi19.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.9 g

Carboidrati46.4 g

di cui Zuccheri10.5 g

Fibre9.4 g

Proteine22.8 g

Sodio923.5 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Raccogliete le mazzancolle in una ciotola con un filo d'olio, abbondante pepe e il succo di uno spicchio di lime e tenete da parte al fresco a marinare.

Sbucciate e tagliate le patate a cubetti di 1-2 cm.

Eliminate la guaina piu esterna del porro e affettatelo a rondelle di 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Unite il porro e le patate. Condite con un pizzico di sale e pepe e rosolate per 5-6 minuti.

Unite 450-500 ml d'acqua (circa 2 bicchieri) per 2 persone, il brodo granulare e un pizzico di sale. Portate a bollore, poi cuocete a fuoco basso con coperchio per circa 16-18 minuti.

Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti, unite le mandorle e tostatele per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina.

Tagliate la burrata a tocchetti.

Verificate la cottura delle patate forandole con i rebbi di una forchetta, quindi unite lo zafferano e frullatele fino a ottenere una crema omogenea.

Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.