Minestra dell'orto alla zucca e cannellini
con verza, patate e Grana Padano Dop
Questa minestra è ciò che serve per scaldare la serata. Genuina, con zucca e verza di origine italiana, sostanziosa con cannellini e patate, saporita con Grana Padano Dop, una vera eccellenza del nostro paese. Da gustare calda oppure tiepida è la classica ricetta che si può preparare in anticipo! Il consiglio in più: a piacere, potete usare il formaggio per preparare delle cialdine croccanti in padella, da usare come crostini nella minestra. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Zucca
1 pacchetto
Fagioli Cannellini
1 pezzo(i)
Verza
(Potrebbe essere presente: Sedano)
5 g
Basilico
1 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Utensili
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a ebollizione 400 ml di acqua a persona con il brodo granulare.
Assaggiate e aggiustate di sale se gradite un brodo più sapido.
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Sbucciate e tritate finemente l'aglio (oppure tagliatelo a metà per un sapore più delicato).
Tagliate la verza a striscioline di circa 1 cm.
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti di 1-2 cm e riducete allo stesso modo anche la zucca.
Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente su fuoco medio.
Soffriggete la cipolla con un pizzico di sale per 2-3 minuti, finché sarà tenera e traslucida.
Unite l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti.
Aggiungete anche zucca, patata, verza, sale e pepe a piacere e mescolate bene.
Versate il brodo bollente sulle verdure.
Aggiungete metà del basilico, spezzettandolo grossolanamente con le mani.
Cuocete per circa 12-15 minuti.
Scolate i fagioli cannellini dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto acqua corrente, incorporateli nella pentola e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo che lessate le verdure, tritate finemente il resto del basilico.
Raccoglietelo in una ciotolina con 1 cucchiaio di olio per persona e un pizzico di sale e mescolate bene.
Distribuite la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Irroratela con l'olio al basilico.
Spolverizzate con il Grana Padano e condite con una macinata di pepe.
