Orecchiette al Gorgonzola Dop e salsiccia

Name: Orecchiette al Gorgonzola Dop e salsiccia con broccoli e briciole alla paprika
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Orecchiette; 250 g Broccoli; 1 pacchetto Gorgonzola Dop; 1 pacchetto Panko (pangrattato giapponese); 1 pacchetto Paprika affumicata; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Salsiccia di maiale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con broccoli e briciole alla paprika

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Dolce e lievemente piccante, più o meno cremoso in base alla stagionatura, il Gorgonzola Dop è una vera eccellenza italiana. Si prepara solo in determinate province di Lombardia e Piemonte, con buon latte e un disciplinare rigoroso. Ottimo anche caldo, per arricchire ricette, mantecare e condire primi piatti golosi, come queste orecchiette con broccoli nostrani e briciole saporite alla paprica.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Orecchiette

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

250 g

Broccoli

(Potrebbe essere presente: Sedano)

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Panko (pangrattato giapponese)

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Uova, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Salsiccia di maiale

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia867 Kcal

Energia (kJ)3627 kJ

Grassi29 g

di cui Acidi Grassi Saturi15 g

Carboidrati109 g

di cui Zuccheri7 g

Fibre8.5 g

Proteine42.5 g

Sodio1399.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata abbastanza capiente.

Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm (potete tagliare a metà quelle più grandi) e lessatelo per 3-4 minuti.

Aggiungete anche le orecchiette e proseguite la cottura per circa 9 minuti.

Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Aggiungete il panko, 1 cucchiaino di paprika (per 2 persone), un pizzico di sale e tostate per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato e croccante, poi spostatelo in una ciotolina.

Eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a tocchetti.

Riportate la padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate l'aglio, sbucciato, per 2-3 minuti.

Ricetta personalizzata: eliminate la pelle della salsiccia, tagliatela a tocchetti e cuocete a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, finché al centro non risulterà più rosa e umida.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate broccoli e orecchiette.

Trasferiteli nella padella con l'aglio e fateli saltare a fuoco medio-alto per 1-2 minuti, aggiungendo 1-2 cucchiai di acqua di cottura.

Spegnete, unite il gorgonzola e mescolate con cura. Aggiungete un altro cucchiaio di acqua di cottura per rendere la consistenza più cremosa, se necessario.