Insalata di orzo in salsa 'tonnata' allo sgombro

Name: Insalata di orzo in salsa 'tonnata' allo sgombro con mais, pomodori e semi di zucca
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g Sgombro sott'olio; 1 pacchetto Aioli; 1 pacchetto Mais; 1 pacchetto Orzo perlato; 5 g Aneto; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pacchetto Semi Di Zucca; 1 cucchiaio Olio di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con mais, pomodori e semi di zucca

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Si ispira alla classica salsa tonnata il condimento che abbiamo preparato per dare una marcia di sapore in più a questa insalata di orzo, fresca e genuina; invece del tonno, abbiamo usato lo sgombro sott'olio, un pesce più piccolo e pregiato. Il consiglio del cuoco: se vi manca il frullatore, ma volete portare questa specialità al vostro prossimo picnic, tritate lo sgombro a mano e mescolatelo nella salsa seguendo la ricetta. Lo sapevate che? L'aneto è un'erba aromatica dalla storia millenaria, dal gusto simile al finocchietto e all'anice; gli antichi Romani pensavano che consumarlo potesse aumentare la loro forza fisica! Dosatelo a piacere.

Tag:

Veloce

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

•Uova

•Senape

•Cereali contenenti glutine

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

125 g

Sgombro sott'olio

(Contiene: Pesce)

1 pacchetto

Aioli

(Contiene: Uova, Senape)

1 pacchetto

Mais

1 pacchetto

Orzo perlato

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

5 g

Aneto

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pacchetto

Semi Di Zucca

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

Non incluso nella tua consegna

1 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia669 Kcal

Energia (kJ)2801 kJ

Grassi36.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.2 g

Carboidrati53.1 g

di cui Zuccheri6.8 g

Fibre9.6 g

Proteine24.2 g

Sodio667.1 mg

Potassium36 mg

Calcium2.1 mg

Iron0.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Ciotola

•Mixer

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.

Una volta cotto, scolate l'orzo e sciacquatelo sotto acqua corrente fredda per raffreddarlo.

Nel frattempo, tagliate il pomodoro a cubetti di circa 1 cm.

Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente.

Tritate grossolanamente l'aneto.

Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara) e riducetelo a spicchi.

Raccogliete in una ciotola ampia pomodoro, mais, metà aneto e il succo di 1 spicchio di limone per persona. Condite con sale, pepe e 1 cucchiaio d'olio per 2 persone.

Scolate lo sgombro dall'olio di conservazione e tagliatelo a tocchetti.

Raccogliete in un bicchiere del mixer la salsa aioli, un pizzico di aneto, metà dello sgombro, un pizzico di scorza e il succo di 1 spicchio di limone per persona.

Condite con un pizzico di sale, pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia. Assaggiate e aggiustate di sale, pepe e altro succo di limone a piacere. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua se preferite una salsa più liquida.

Una volta che l'orzo si sarà intiepidito, incorporatelo nella ciotola con mais e pomodoro e mescolate bene.