Insalata di orzo in salsa 'tonnata' allo sgombro
con mais, pomodori e semi di zucca
Si ispira alla classica salsa tonnata il condimento che abbiamo preparato per dare una marcia di sapore in più a questa insalata di orzo, fresca e genuina; invece del tonno, abbiamo usato lo sgombro sott'olio, un pesce più piccolo e pregiato. Il consiglio del cuoco: se vi manca il frullatore, ma volete portare questa specialità al vostro prossimo picnic, tritate lo sgombro a mano e mescolatelo nella salsa seguendo la ricetta. Lo sapevate che? L'aneto è un'erba aromatica dalla storia millenaria, dal gusto simile al finocchietto e all'anice; gli antichi Romani pensavano che consumarlo potesse aumentare la loro forza fisica! Dosatelo a piacere.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
125 g
Sgombro sott'olio
1 pacchetto
Aioli
1 pacchetto
Mais
1 pacchetto
Orzo perlato
5 g
Aneto
1 pezzo(i)
Limone
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pacchetto
Semi Di Zucca
Non incluso nella tua consegna
1 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IL TOCCO CROCCANTE: Se volete, tostate i semi di zucca in padella senza condimenti per 4-5 minuti, finché saranno dorati, fragranti e ancora più croccanti.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.
Una volta cotto, scolatelo e sciacquatelo sotto acqua corrente fredda per raffreddarlo.
Nel frattempo, tagliate il pomodoro a cubetti di circa 1 cm.
Scolate il mais e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Tritate grossolanamente l'aneto.
Riducete il limone a spicchi.
Raccogliete in una ciotola ampia pomodoro, mais, metà aneto e il succo di 1 spicchio di limone per persona. Condite con sale, pepe e 1 cucchiaio d'olio (2 per 4 porzioni).
Una volta che l'orzo si sarà intiepidito, incorporatelo nella ciotola con mais e pomodoro e mescolate bene.
COME LO PREPARO? Se non avete un frullatore, tritate lo sgombro e l'aneto il più finemente possibile.
Scolate lo sgombro dall'olio di conservazione e tagliatelo a tocchetti.
Raccogliete in un bicchiere del mixer la salsa aioli, un pizzico di aneto, metà sgombro e il succo di 1 spicchio di limone per persona.
Condite con un pizzico di sale, pepe e frullate fino a ottenere una crema liscia. Assaggiate e aggiustate di sale, pepe e altro succo di limone a piacere. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua se preferite una salsa più liquida.
Disponete l'insalata d'orzo nei piatti.
Adagiate sopra il resto dello sgombro e irrorate con la salsa 'tonnata'.
Guarnite con il resto dell'aneto e i semi di zucca.
Accompagnate con uno spicchio di limone.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Millefoglie di tortilla messicana
Pollo in crosta di pane panko e timo
Pollo Harissa con melanzane
Mexican roll con ragù di carne e mais
Orata impanata alla gallipolina
Tacos di pollo speziato
Tacos di carne con cavolo rosso alla soia
Cotoletta di pollo alla palermitana
Orata al cartoccio con olive e capperi
Polpette di cavolfiore al timo limonato
Salmone al burro agrumato e scalogno
Lonza glassata all'arancia e salsa di soia
Zuppa mediorientale di ceci e lenticchie
Pepite di pollo fritte e salsa italo-giappo
Tacos tex-mex di carne e verdure
Strozzapreti al sugo di sgombro
Spaghetti golosi allo zafferano e gamberi
Scodella cinese di vitello, riso e melanzane
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Costine di maiale golose e peperonata arrosto
'Speciale Scandinavia' - filetto di salmone alla senape e aneto
Pinsa pissaladière alle alici e ricotta
Burger 'Re del barbecue' al pulled pork e cheddar
Ravioli di zucchine trombetta e pesto alla trapanese
Pollo stile Thai all'aroma di zenzero e lime
Alla Norma - couscous perlato al sugo di melanzane
Falafel vegani su crema di carote alla tahina
Bagel ricco di verdure ai funghi Champignon Tex-Mex
Frittelle veggie di ceci e insalata alla greca
'Bontà su tela' burrata cremosa e pappa al pomodoro
Risotto dello chef alle mazzancolle e burrata
Bulgogi di pollo marinato e mela alla coreana
Bowl 'in verde' di couscous perlato e carciofi
Sabor del México - formaggio dorato e salsa ai peperoni
Salmone fresco e yogurt all'erba cipollina
Couscous perlato alla salsiccia e stracchino
Mini tacos alla carne speziata, avocado e ricotta
Bistecche di pollo saporite all'Ischitana
