Pissaladière - torta di sfoglia alla ligure

Name: Pissaladière - torta di sfoglia alla ligure con alici, cipolle e olive leccino
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Pasta sfoglia; 46 g Alici; 2 pezzo(i) Cipolla; 250 g Pomodorini Datterini; 1 pacchetto Origano Secco; 1 pacchetto Olive leccino; q.b. Olio d'oliva; q.b. Aceto; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Burro (di tua scelta); q.b. Zucchero

con alici, cipolle e olive leccino

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La Pissaladière o pissalandrea si mangia come una torta salata, ma anche come una focaccia, ricca di sapori e profumi: alici, olive nere, cipolle e pomodorini. Questa è la versione più vicina all'originale che si gusta in Liguria, nella zona di Imperia, verso la Francia, ma anche la Costa Azzurra vanta la sua ricetta, uguale, ma senza traccia di pomodoro. La base di sfoglia pronta da farcire rende tutto più semplice, la farcitura è veloce da realizzare e il risultato è fragrante e rustico. Da provare per un brunch sfizioso o per una cena senza pensieri.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Pesce

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pasta sfoglia

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Latte)

46 g

Alici

(Contiene: Pesce)

2 pezzo(i)

Cipolla

250 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Latte, Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)

1 pacchetto

Olive leccino

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Burro (di tua scelta)

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2689 kJ

Energia643 Kcal

Grassi36.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi21.7 g

Carboidrati55.9 g

di cui Zuccheri19.4 g

Fibre5.1 g

Proteine16.9 g

Sodio1772.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Tagliate i pomodorini a metà.

Tagliate le olive a metà.

Srotolate la pasta sfoglia e disponetela su una teglia da forno.

Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, adagiate sopra i pomodorini e irrorate con un filo d'olio. Infornatela per 15 minuti, finché avrà formato una crosticina dorata.

Sbucciate le cipolle e affettatela sottilmente.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite le cipolle, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.

Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua, 1 cucchiaio d'aceto e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti con il coperchio finché saranno tenere e traslucide.

Prelevate 1 cucchiaio di burro (per 2 persone) e riducetelo a pezzetti di 1-2 cm.

Estraete la pissaladière dal forno, distribuite sopra la cipolle caramellate, le alici, le olive, il burro e condite con un pizzico di origano.

Rimette in forno per altri 5-6 minuti.