Pollo speziato alla marocchina e yogurt

Name: Pollo speziato alla marocchina e yogurt con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Pistacchi; 2 pezzo(i) Carota; 10 g Uvetta; 5 g Melissa; 1 pacchetto Cumino; 300 g Cosce di pollo disossate senza pelle; 1 pacchetto Ras El Hanout; 1 pacchetto Couscous; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Brodo granulare di pollo; 1 pacchetto Yogurt Greco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con couscous all'uvetta, pistacchi e melissa

50% prima box + 3 box al 25%

Ricco e intrigante questo piatto mescola tanti ingredienti esotici, da assaggiare per esplorare il buono delle altre culture: il cumino, una spezia aromatica, a metà tra il pepe e l'anice, tipica della cucina indiana e mediorientale; le spezie ras el hanout, apprezzate nella cucina marocchina, a base di paprika, coriandolo, zenzero e curcuma; la melissa, un'erba dal gusto simile al limone e alla menta. Dosate tutto poco a poco per condire il couscous e la carne di pollo di origine italiana.

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Frutta a guscio

•Cereali contenenti glutine

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Pistacchi

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)

2 pezzo(i)

Carota

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

5 g

Melissa

1 pacchetto

Cumino

(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Cereali contenenti glutine, Crostacei)

300 g

Cosce di pollo disossate senza pelle

1 pacchetto

Ras El Hanout

(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Senape, Crostacei, Latte, Uova)

1 pacchetto

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Yogurt Greco

(Contiene: Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia680 Kcal

Energia (kJ)2847 kJ

Grassi24.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.3 g

Carboidrati66.5 g

di cui Zuccheri11.9 g

Fibre8.9 g

Proteine44.9 g

Colesterolo0 mg

Sodio776 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

•Padella

•Padella antiaderente

•Ciotola

•Pentola

Istruzioni

PDF

Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 1 cm.

Portate una padella su fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio.

Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.

Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua (per 2 persone) e il cumino, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate.

Intanto, mettete il pollo in un piatto e conditelo con il ras el hanout, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio su entrambi i lati.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente con 1-2 cucchiai d'olio. Aggiungete il pollo e cuocete 5 minuti per lato, finché sarà dorato, poi trasferitelo su un tagliere e riducetelo a striscioline di circa 1-2 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili circa 0,5 cm.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio. Unite la cipolla e rosolate per 4-5 minuti, quindi aggiungete di nuovo il pollo e 100 ml di acqua (per 2 persone), il brodo granulare e cuocete per altri 5-6 minuti, o finché il fondo di cottura si sarà un po' ristretto.

Portate intanto a bollore un pentolino con 200 ml d'acqua (per 2 persone) leggermente salata.

Unite 1 cucchiaio d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.

Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.

Tritate grossolanamente i pistacchi (oppure frantumateli direttamente nel loro sacchetto, battendoci sopra con un cucchiaio di legno) e la melissa.

Poco prima di servire, trasferite il couscous in una ciotola con le carote, l'uvetta, la melissa, i pistacchi e mescolate.

Condite lo yogurt con sale, pepe e olio.