Pollo alla marocchina e salsa yogurt
con spezie e couscous all'uvetta e pistacchi- Frutta a guscio
- Pistacchi
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Semi di sesamo
- Arachidi
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Pesce
- Latte
- Senape
- Sedano
- Soia
- Uova
- Crostacei
Ricco e intrigante questo piatto mescola tanti ingredienti esotici, da assaggiare per esplorare il buono delle altre culture: il cumino, una spezia molto aromatica, a metà tra il pepe e l'anice, tipica della cucina mediorientale; le spezie ras el hanout, apprezzate nella cucina marocchina, a base di paprika, coriandolo, zenzero e curcuma. Un mix di sapori da dosare poco a poco per viaggiare con il gusto!
Ingredienti
1 pacchetto
Pistacchi
(Contiene: Frutta a guscio, Pistacchi Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
2 pezzo(i)
Carota
10 g
Uvetta
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
2.5 g
Prezzemolo
½ pacchetto
Cumino
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
½ pacchetto
Ras El Hanout
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)
120 g
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Yogurt Greco 0% grassi
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Brodo granulare di pollo
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Senape, Sedano, Soia, Uova, Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
150 ml
Acqua per il couscous
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 1 cm.
Portate una padella su fuoco medio-alto con un cucchiaio d'olio (per 2 persone).
Unite le carote, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete 2-3 cucchiai d’acqua e un pizzico di cumino, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 7-8 minuti, mescolando spesso, finché saranno tenere e dorate.
Intanto, mettete il pollo in un piatto e conditelo con il ras el hanout, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio su entrambi i lati.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio d'olio. Aggiungete il pollo e cuocete 5 minuti per lato. Trasferitelo su un tagliere e riducetelo a striscioline di circa 1-2 cm.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili circa 0,5 cm.
Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio. Unite la cipolla e rosolate per 4-5 minuti, quindi aggiungete il pollo e 100 ml di acqua (per 2 persone), il brodo granulare, un pizzico di sale e cuocete per altri 5-6 minuti, o finché la salsa si sarà un po' ristretta.
Portate intanto a bollore una pentola con l'acqua per il couscous.
Aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio, spegnete il fuoco e versate dentro il couscous.
Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Tritate grossolanamente i pistacchi e spezzettate grossolanamente il prezzemolo con le mani.
Poco prima di servire, trasferite il couscous in una ciotola e unite le carote, l'uvetta, il prezzemolo e i pistacchi.
Condite lo yogurt con sale, pepe, olio e un pizzico di cumino.
Disponete il couscous nei piatti.
Aggiungete il pollo e irrorate con la salsa yogurt.
