Polpette di merluzzo su crema di broccoli
con noce moscata e polenta grigliata- Pesce
- Latte
- Uova
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Sedano
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Uova
- Senape
- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Arachidi
Ingredienti
1 pacchetto
Merluzzo carbonaro
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Polenta
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente: Sedano)
¼ pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Crostacei, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
1 pezzo(i)
Cipolla
20 g
Nocciole
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Crostacei, Sedano, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
3 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
3 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Riducete il broccolo a cimette.
Sbuciate e tritate finemente la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite la cipolla e rosolate per 2-3 minuti.
Unite il broccolo, un pizzico di sale, pepe, 250 ml di acqua (circa un bicchiere), coprite con il coperchio e cuocete per 12-15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, tagliate la polenta in 8 fette, spesse circa 2 cm.
Scaldate una padella antiaderente con 2-3 cucchiai d'olio e grigliatela per 5-6 minuti per lato.
Tritate finemente o grattugiate l'aglio (dosatelo secondo i vostri gusti).
Verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele, quindi tritate finemente il merluzzo con un coltello a lama liscia.
TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Raccogliete il merluzzo in una ciotola con l'uovo, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
Lavorate bene gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e formate 12-14 polpette.
Disponete 2-3 cucchiai di farina in un piatto e infarinate le polpette.
TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Rosolate le polpette per 4 minuti, voltatele con delicatezza e cuocete per altri 5 minuti.
Una volta cotto, trasferite il broccolo in un bicchiere del mixer con un filo d'olio e un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Frullate fino a ottenere una crema omogenea e unite 1 cucchiaio d'acqua se desiderate una consistenza più liquida.
Assaggiate e regolate di sale e pepe a piacere.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Disponete la crema di broccoli nei piatti.
Adagiate sopra le polpette di merluzzo e accompagnate con la polenta.
Guarnite con le nocciole.
