Torta d'Aprile di sfoglia e pancetta
con cipolle, panna e rucola all'arancia- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
- Latte
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
La tradizione delle torte di Pasqua abbraccia l'Italia intera, di magro, al formaggio o coi salumi, sempre presenti sul buffet del pranzo domenicale, come portata conviviale e come 'rito' familiare. La nostra versione si ispira alla quiche lorraine francese, con il suo guscio fragrante di sfoglia e il ripieno goloso di uova, panna e pancetta. Meravigliosa da gustare quando le giornate si fanno più tiepide, anche in giardino o per rilassante un pic-nic.
Ingredienti
1 pacchetto
Pasta sfoglia
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Latte)
1 pacchetto
Misto d'uovo
(Contiene: Uova)
2 pezzo(i)
Cipolla
100 g
Rucola
1 pezzo(i)
Arancia
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
200 g
Pancetta
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Olio di oliva
1 cucchiaio
Aceto
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180 ºC.
Sbucciate e tagliate le cipolle a fettine sottili.
Rosolatele in padella a fuoco medio con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungete, per 2 persone, 1 cucchiaio d'aceto, 2 cucchiai d'acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide.
Trasferite il misto d'uovo in una ciotola con la pancetta, la panna, le cipolle e un pizzico abbondante di sale e pepe. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia tonda di circa 30 cm di diametro.
Versate il composto di uova, cipolle e pancetta e cuocete in forno caldo per 40-45 minuti circa, finché la pasta sfoglia sarà dorata e il ripieno risulterà cotto.
Spremete il succo di metà arancia (per 2 persone) e tagliate la restante a cubetti.
Raccogliete il succo in una ciotola, unite la senape (ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti), 1-2 cucchiai d'olio, sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta.
Unite nella ciotola la rucola (ricordate di lavrla bene) e l'arancia a cubetti.
Sfornate la quiche e tagliatela a fette.
Disponetela nei piatti e accompagnate con l'insalata.
