Risotto allo zafferano e manzo al balsamico

Name: Risotto allo zafferano e manzo al balsamico con timo limonato, burro e nocciole
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pacchetto Riso; 2 pacchetto Brodo granulare di pollo; 2 pacchetto Zafferano; 1 pacchetto Grana Padano Dop; 1 pacchetto Tagliata di manzo; 5 g Timo Limonato; 1 pacchetto Nocciole; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 2 pacchetto Glassa Al Balsamico; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con timo limonato, burro e nocciole

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Il timo limonato, conosciuto anche come timo limone, è una pianta aromatica dalle foglie piccole, come quelle del timo classico, ma dal colore più giallo e un profumo agrumato, di limone. Aggiunto in piatti di verdure, carne e pesce, conferisce un delicato tocco fresco e balsamico. Per usarlo al meglio, è utile sfogliarlo ed eliminare i piccoli fusti legnosi, così sarà perfetto anche nei ripieni, nei sughi e nelle salse.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Famiglia

Allergeni:

Latte

•Uova

•Frutta a guscio

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

20 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Riso

2 pacchetto

Brodo granulare di pollo

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

2 pacchetto

Zafferano

(Potrebbe essere presente: Uova, Senape, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Pesce, Crostacei, Soia, Semi di sesamo, Latte, Sedano)

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Tagliata di manzo

5 g

Timo Limonato

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Arachidi)

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

2 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3004 kJ

Energia718 Kcal

Grassi30.3 g

di cui Acidi Grassi Saturi9.7 g

Carboidrati67.3 g

di cui Zuccheri6.3 g

Fibre2.5 g

Proteine40.4 g

Sodio0.9 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: aggiungere lo zafferano in fase di tostatura sprigionerà più aromi.

Portate a ebollizione 500 ml di acqua per persona, scioglietevi il brodo, mescolate, assaggiate e aggiustate di sale per regolarne la sapidità.

Scaldate un filo d'olio in una pentola, aggiungete il riso, lo zafferano e tostate per 1-2 minuti, mescolando spesso.

Bagnate il riso con 2 mestoli di brodo bollente e mescolate finché sarà evaporato.

Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per circa 16-18 minuti, aggiungendo altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà evaporato. Dovrete ottenere un risotto vellutato e non asciutto, ma neppure troppo brodoso.

Nel frattempo, tritate grossolanamente le nocciole.

TIP: voltate la bistecca con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.

Scaldate bene una padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.

Condite la bistecca su entrambi i lati con un pizzico di sale e pepe, quindi cuocetela in padella per 4 minuti. Voltatela e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti.

Fatela riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla a fettine.