Filetto di salmone gratinato all'origano
con 'bistecca di melanzana' e patate arrosto- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Semi di sesamo
- Latte
- Pesce
- Sedano
- Soia
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
La 'bistecca di melanzana' è un contorno ghiotto e divertente da preparare. La polpa incisa con tagli diagonali assorbe meglio il calore diventando tenera e fondente, con un po' di condimento sarà saporita e sostanziosa, ma soprattutto pratica da cucinare: al resto ci pensa il forno!
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Origano Secco
(Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Latte, Pesce, Sedano, Soia, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova, Senape)
1 pezzo(i)
Melanzana
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
5 g
Prezzemolo
8 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
3 cucchiaio
Olio di oliva
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Tagliate le patate a rondelle di 1 cm (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e condite uniformemente con 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni) e un pizzico di sale.
Tagliate la melanzana a metà per il senso della lunghezza. Incidete la polpa con 4 o 5 tagli in diagonale. Fate attenzione a non affondare il coltello fino alla fine e a lasciare la buccia intatta. Irroratela con un generoso filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e origano.
Disponete le patate su una teglia con carta da forno, cercando di non sovrapporle e, a lato, adagiate le melanzane, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando le patate e voltando le melanzane a metà cottura.
Raccogliete il panko in una ciotolina con sale, pepe, origano e mescolate bene.
Tritate finemente il prezzemolo e raccoglietelo in una ciotolina con la maionese.
Tagliate il salmone in due tranci usando un coltello a lama liscia. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: il pesce potrebbe avere qualche lisca, rimuovetela prima di cucinare o fate attenzione quando mangiate.
Adagiatelo dalla parte della pelle su un'altra teglia con carta da forno.
Distribuite il mix di panko sul salmone, applicando una leggera pressione con le dita per farlo aderire bene.
Cuocete il salmone in forno per circa 15 minuti, finché è opaco e si sfalda al centro.
Disponete il salmone nei piatti con la melanzana e le patate.
Accompagnate con la maionese al prezzemolo.
