Strozzapreti al sugo di sgombro
con pomodorini confit e crumble di panko
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
25 g
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
250 g
Strozzapreti
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)
125 g
Sgombro sott'olio
(Contiene: Pesce)
1 pacchetto
Olive
1 pezzo(i)
Cipolla
150 g
Pomodorini Datterini
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Portate a ebollizione abbondante acqua per lessare gli strozzapreti.
Tagliate a metà i pomodorini.
Tritate le olive.
Scolate lo sgombro dall'olio di conservazione.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva per persona in una padella a fuoco basso.
Aggiungete il panko e condite con un pizzico di sale e di pepe.
Fate dorare mescolando spesso per 3-4 minuti, poi spostate in una ciotolina.
Riportate la padella su fuoco medio e con un filo di olio d'oliva e soffriggete la cipolla per 4-5 minuti.
Unite le olive tritate, lo sgombro e fate cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando spesso in modo da spezzettare i filetti di sgombro in tocchetti più piccoli.
Salate l'acqua che avete sul fuoco e lessatevi gli strozzapreti al dente seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scaldate intanto un'altra padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio.
Unite i pomodorini, condite con un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero (ogni 2 persone) e un cucchiaio di acqua e fate cuocere per 6-8 minuti, mescolando spesso.
TIP: tenete da parte 1 mestolo di acqua di cottura, prima di scolare gli strozzapreti.
Scolate gli strozzapreti, trasferiteli direttamente nella padella con le olive e lo sgombro, unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura e mantecate a fuoco alto per 1 minuto, mescolando spesso.
Disponete gli strozzapreti nei piatti.
Unite i pomodorini e spolverizzate con il crumble di panko.
Irrorate con un filo d'olio e condite una macinata di pepe a piacere.
Servite il panko avanzato in una ciotolina a parte e aggiungetelo a piacere.
