Zuppa di noodles e verdure al curry
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine))
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Pasta Di Curry Giallo
(Contiene: Senape)
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Peperoncino
5 g
Prezzemolo
1 pezzo(i)
Funghi
1 pacchetto
Udon Noodles
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con 500 ml di acqua e scioglietevi il brodo. Assaggiate e aggiungete sale per regolarne la sapidità.
Sbucciate la carota e tagliatela a bastoncini sottili di circa 0,5 cm.
Sbucciate e tagliate la cipolla a fettine.
Riducete il tofu a cubetti di circa 2 cm.
Rimuovete eventuali residui di terra dai funghi e tagliateli a fette.
Tagliate tutto o un tocchetto di peperoncino a rondelle.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Unite in una ciotola un filo di olio extravergine, metà della salsa di soia e 1 cucchiaino di aceto per persona.
Unite il tofu e un pizzico di pepe, mescolate e tenete da parte.
Lessate i noodles nel brodo caldo per 30-40 secondi.
Scolateli tenendo il brodo nella pentola, sciacquateli sotto acqua corrente fredda, quindi conditeli con un filo di olio e teneteli da parte.
Scaldate un filo di olio extravergine a fuoco medio-alto in una padella antiaderente.
Aggiungete il tofu, scolato dalla sua marinata e cuocete per 4-5 minuti, mescolando spesso.
Unite quindi la marinata e qualche rondella di peperoncino e cuocete per un altro minuto circa, quindi spostate in una ciotola.
Riportate la padella su fuoco medio con 1 cucchiaio di olio e fate rosolare carota e cipolla 4-5 minuti.
Aggiungete quindi i funghi, un cucchiaino di farina e due mestoli di brodo. Mescolate bene per evitare la formazione di grumi e cuocete per altri 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unite quindi la pasta di curry, la salsa di soia rimanente, i noodles e fate saltare a fuoco vivace per 1-2 minuti, mescolando spesso per amalgamare gli ingredienti.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Aggiungete il tofu e guarnite con le foglie di prezzemolo e qualche rondella di peperoncino.
