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Bibimbap alla coreana con pollo e funghi

con riso, verdure e salsa bibimbap
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Calorie
597 Kcal
Proteina
38.8g proteina
Tempo totale
25 minuti
Difficulty
Medio
Allergeni:
  • Semi di sesamo
  • Cereali contenenti glutine
  • Soia
  • Grano (Glutine)
  • Sedano
  • Può contenere tracce di allergeni
  • Frutta a guscio
  • Latte
  • Pesce
  • Senape
  • Soia
  • Cereali contenenti glutine
  • Crostacei
  • Semi di sesamo
  • Uova
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

300 g

Macinato di pollo

1 pezzo(i)

Aglio

150 g

Mix di Carote e Cavolo Cappuccio

(Potrebbe essere presente: Sedano)

125 g

Funghi Champignon

1 pacchetto

Olio di sesamo

(Contiene: Semi di sesamo)

20 ml

Salsa di Soia

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))

150 g

Riso Basmati

½ pacchetto

Peperoncino a scaglie

(Potrebbe essere presente: Sedano, Frutta a guscio, Latte, Pesce, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Semi di sesamo, Uova)

1 bustina

Pasta di zenzero

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

½ cucchiaino

Zucchero

Energia597 Kcal
Energia (kJ)2496 kJ
Grassi16.2 g
di cui Acidi Grassi Saturi4 g
Carboidrati66.1 g
di cui Zuccheri1.9 g
Fibre2.6 g
Proteine38.8 g
Sodio236.3 mg
Potassium4.7 mg
Calcium0.2 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.
Pentola
Ciotola

Istruzioni

Cuocere il riso
1

Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

2

Pulite i funghi da eventuali residui di terra e tagliateli a fettine da 1 cm. Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella a fuoco medio, unite i funghi, 50 ml d'acqua (circa 5 cucchiai), sale e pepe, coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti. 

Unite il mix di cavolo e carote, condite con un pizzico di sale e cuocete per altri 5-6 minuti.

Comporre la marinata
3

Mescolate in una ciotola la restante salsa di soia e per persona: 1-2 cucchiaini di olio di sesamo, un pizzico di peperoncino dosato a piacere, 1 cucchiaino di acqua e 1/2 cucchiaino di zucchero.

Cuocere il pollo
4

Riportate la padella su fuoco medio e scaldate un filo di olio. Rosolate lo spicchio d'aglio sbucciato e la pasta di zenzero per 1-2 minuti.

Unite il macinato di pollo e cuocete per 6-7 minuti, sgranando il macinato di pollo in pezzi più piccoli con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la marinata, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, mescolando regolarmente.

5

Distribuite il riso in piatti fondi e adagiate sopra le verdure e il macinato di pollo, irrorandolo con il suo fondo di cottura.

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