BYO Chicken Gyros Bowl - Winter edition

Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite la cipolla, un pizzico di sale e cuocete per 3-4 minuti.

Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-6 minuti, o finché sarà tenera e traslucida, poi spostatela in una ciotolina.

Tagliate il pollo a striscioline e raccoglietele in una ciotola. 

Condite con 1 cucchiaino di paprika e origano (2 per 4 porzioni), un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe. Mescolate per distribuire i condimenti in un modo omogeneo. 

Scaldate molto bene una padella (potete riutilizzare una padellla) a fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite il pollo e cuocetelo per circa 7-8 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato e non più rosato al centro.

Alla fine salate a piacere.

Dividete la maionese tra due ciotoline. 

In una ciotolina condite la maionese con un pizzico di paprika (dosate a piacere) e nell'altra spremete il succo di uno spicchio di limone. Mescolate bene.

Scaldate il naan in padella senza condimenti per 2-3 minuti per lato, finché è dorato, poi tagliatelo a spicchi. In alternativa, scaldatelo in tostapane.