Couscous al salmone affumicato e yogurt
con aneto, zucchine e pomodoro- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
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Ingredienti
1 pezzo(i)
Lime
150 g
Salmone marinato a cubetti
(Contiene: Pesce)
1 pacchetto
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
5 g
Aneto
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Riducete la zucchina a rondelle sottili di 0,5 cm.
Tagliate il pomodoro a cubetti.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e rosolate le verdure per 2-3 minuti.
Aggiungete 1 cucchiaio di acqua a persona, coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti, finché le verdure saranno tenere e dorate.
Portate nel frattempo a bollore una pentola con 200 ml di acqua (per 2 persone).
Raggiunta l'ebollizione, salate l'acqua, unite 1 cucchiaio d'olio extravergine e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e sigillate subito con un coperchio. Lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.
Tritate un po' di aneto a piacere.
TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Unite il salmone alle verdure e cuocete per 1 minuto.
Assaggiate e regolate di sale e pepe.
Condite lo yogurt con un pizzico di aneto, il succo di uno spicchio di lime, 1 cucchiaio di olio (ogni 2 persone) e un pizzico di sale.
Disponete il couscous nei piatti con il salmone e le verdure.
Guarnite con lo yogurt al lime e aneto.
Accompagnate con gli spicchi di lime.
