Couscous perlato alle spezie del Libano e Feta Dop

Name: Couscous perlato alle spezie del Libano e Feta Dop con sugo ai peperoni, mandorle e sommacco
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Feta Dop; 1 pacchetto Couscous perlato; 1 pezzo(i) Mix peperoni, zucchine, pomodori e cipolle; ½ pacchetto Concentrato Di Pomodoro; 1 pacchetto Mandorle; 1 pacchetto Sommacco; ½ pacchetto Mix di spezie con paprika affumicata; ½ pacchetto Origano Secco; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Zucchero

con sugo ai peperoni, mandorle e sommacco

40% prima box + 3 box al 25%

Conoscete il sommacco? Ricavata dai frutti e dai semi dell’omonima pianta, questa spezia curiosa ha un sapore acidulo, a metà fra l’aceto e il limone. Il suo utilizzo nella cucina italiana non è particolarmente diffuso, è invece molto comune in Libano, Iran e Siria. Un po' mediterraneo, un po' mediorientale, questo couscous perlato racchiude un mondo di sapori, come la peperonata con verdure fresche italiane e la Feta Dop, una vera eccellenza greca a base di buon latte di pecora e capra. Un piatto ricco e sostanzioso, da cucinare per sperimentare nuovi abbinamenti e profumi. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veggie

•Bassa CO2

•Poche calorie

Allergeni:

Latte

•Grano (Glutine)

•Cereali contenenti glutine

•Frutta a guscio

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

5 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Feta Dop

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Mix peperoni, zucchine, pomodori e cipolle

(Potrebbe essere presente: Sedano)

½ pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

1 pacchetto

Mandorle

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)

1 pacchetto

Sommacco

(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Sedano, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Crostacei, Latte)

½ pacchetto

Mix di spezie con paprika affumicata

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Soia, Sedano, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Crostacei, Latte)

½ pacchetto

Origano Secco

(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Sedano, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Pesce, Crostacei, Latte)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia553 Kcal

Energia (kJ)2316 kJ

Grassi18.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.6 g

Carboidrati73 g

di cui Zuccheri10.5 g

Fibre9.9 g

Proteine23.4 g

Sodio714.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella

Istruzioni

TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola con 500 ml d'acqua (per 2 persone).

Unite il couscous, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (per 2 persone), un filo d'olio, un pizzico di sale e zucchero.

Cuocete per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché il couscous avrà completamente assorbito l'acqua di cottura e sarà tenero.

Portate una padella ampia su fuoco medio-alto con un filo d'olio.

Aggiungete il mix di verdure e rosolate per 3-5 minuti.

Condite con (per 2 persone) 1-2 cucchiaini d'origano, 1-2 cucchiaini di sommacco, metà della paprika affumicata e 2-3 cucchiai d'acqua.

Mescolate, coprite con il coperchio e proseguite la cottura su fuoco basso per 5-7 minuti, finché le verdure saranno tenere e dorate.