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Couscous perlato al ragù di carne e Grana Padano

Couscous perlato al ragù di carne e Grana Padano

con sugo di pomodoro al profumo di rosmarino

4.5(16)

Calorie

:

849 Kcal

Proteine

:

43g proteine

Difficulty

:

Facile

Famiglia

Allergeni:

Cereali contenenti glutine
Latte
Uova
Uova
Lupino
Senape
Soia
Può contenere tracce di allergeni

Sembra fregula sarda, un tipo di pasta a forma di piccole palline, che in Sardegna viene cucinata in tanti modi gustosi e saporiti, ma in verità è un tipo speciale di couscous, più grosso di quello classico, ottimo da cuocere 'a risotto'. Condito con questo ragù di carne e Grana Padano Dop diventa un piatto 'di casa', da preparare per la famiglia e per gli amici!

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

1 pacchetto

Couscous perlato

(Contiene: Uova, Lupino, Senape, Soia, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Grana Padano Dop

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Salsa di pomodoro

1 pezzo(i)

Rosmarino

1 pezzo(i)

Scalogno

Non incluso nella tua consegna

2 cucchiaio

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia849 Kcal

Energia (kJ)3553 kJ

Grassi43.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi14.6 g

Carboidrati67.3 g

di cui Zuccheri10.2 g

Fibre6.8 g

Proteine43 g

Sodio707.6 mg

Potassium52.5 mg

Calcium9.4 mg

Iron0.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Padella

•Pentola

Istruzioni

Preparare il soffritto

1

IN UN ATTIMO: per fare prima, potete grattugiare la carota con una grattugia a fori larghi.

Sbucciate e tritate finemente lo scalogno e la carota.

Scaldate una padella (possibilmente antiaderente) con 1-2 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le verdure, mescolando spesso, per 3-4 minuti, finché saranno dorate.

Cuocere il ragù

2

SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Aggiungete in padella il macinato di carne, la salsa di pomodoro, il rosmarino e 100 ml d'acqua (200 per 4 porzioni).

Condite con sale e pepe, mescolate bene per sgranare la carne, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti a fuoco medio-basso, finché la carne non è più rosata.

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Unire il couscous

3

Eliminate il rametto di rosmarino.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con il ragù.

Proseguite la cottura a fuoco medio per altri 3-5 minuti. Se il sugo risultasse troppo asciutto, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Spegnete il fuoco, incorporate metà del Grana Padano e mescolate bene.

Disporre nei piatti

4

Disponete il couscous nei piatti.

Spolverizzate con il resto del Grana Padano e irrorate con un filo d'olio.

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