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Couscous perlato di ragù bianco alla siciliana

con zest di limone e timo fresco
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Calorie
: 
680 Kcal
Proteina
: 
41.2g proteina
Tempo totale
: 
30 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Grano (Glutine)
  • Cereali contenenti glutine
  • Sedano
  • Latte
  • Uova
  • Senape
  • Soia
  • Può contenere tracce di allergeni
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

140 g

Couscous perlato

(Contiene: Grano (Glutine), Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia)

1 pezzo(i)

Sedano

(Contiene: Sedano)

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

5 g

Timo

1 pezzo(i)

Limone

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Energia680 Kcal
Energia (kJ)2846 kJ
Grassi29.3 g
di cui Acidi Grassi Saturi12.6 g
Carboidrati60 g
di cui Zuccheri6.7 g
Fibre6.4 g
Proteine41.2 g
Sodio572.8 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

TIP: coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua. Salatela e lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Sbucciate e tritate finemente carota e cipolla. Tagliate a tocchetti piccoli il sedano.

Scaldate una padella antiaderente con 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto. Rosolate cipolla, carota, sedano e un rametto di timo per 3-4 minuti, mescolando spesso.

2

Aggiungete nella padella il macinato misto e sgranatelo con un cucchiaio di legno.

Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e cuocete per 12-13 minuti.

Grattugiate la scorza del limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

3

TIP: tenete da parte 1 bicchiere di acqua di cottura prima di scolare il couscous.

Scolate il couscous e unitelo nella padella con il ragù.

Togliete dal fuoco e unite 2-3 cucchiai di acqua di cottura, il formaggio grattugiato, un filo d'olio e un pizzico di scorza di limone. Mescolate bene per amalgamare i sapori.

4

Disponete il couscous nei piatti. 

Condite con un filo d'olio, una macinata di pepe e qualche fogliolina di timo.

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