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Crema di lenticchie alla pugliese con burrata

spinacini e crumble di taralli
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Calorie
: 
734 Kcal
Proteina
: 
26.8g proteina
Tempo totale
: 
25 minuti
Difficulty
: 
Facile
Allergeni:
  • Latte
  • Sedano
  • Semi di sesamo
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Cereali contenenti glutine
  • Cereali contenenti glutine
  • Può contenere tracce di allergeni
  • Uova
  • Soia
  • Semi di sesamo
  • Pesce
  • Latte
  • Frutta a guscio
  • Crostacei
  • Senape
  • Lupino
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
quantità per porzione

1 pacchetto

Lenticchie

(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape)

1 pacchetto

Taralli

(Contiene: Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Senape, Lupino)

150 g

Pomodorini Datterini

5 g

Basilico

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

Energia734 Kcal
Energia (kJ)3073 kJ
Grassi27.7 g
di cui Acidi Grassi Saturi9.3 g
Carboidrati97.9 g
di cui Zuccheri5.6 g
Fibre12.4 g
Proteine26.8 g
Sodio1901.9 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate 2-3 cucchiai di olio in un tegame capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua, il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe.

Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con coperchio.

2

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate una padella con 1-2 cucchiai di olio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.

3

Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.

Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale se necessario.

4

Tagliate la burrata a metà.

Disponete la crema di lenticchie in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con la burrata, i taralli sbriciolati, i pomodorini e il basilico.

Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.

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