Crema di lenticchie alla pugliese con burrata
spinacini e crumble di taralli- Latte
- Sedano
- Semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Cereali contenenti glutine
- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Senape
- Lupino
Per realizzare questa ricetta vi servirà un frullatore, se non lo avete preparare la crema sarà difficile! Divertitevi a cucinare!
Ingredienti
1 pacchetto
Lenticchie
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Cipolla
2 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape)
1 pacchetto
Taralli
(Contiene: Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Senape, Lupino)
150 g
Pomodorini Datterini
5 g
Basilico
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in un tegame capiente e rosolate la cipolla per 3-4 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua, il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per 10-12 minuti a fuoco dolce con coperchio.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate una padella con 1-2 cucchiai di olio. Unite i pomodorini, un pizzico di sale pepe e zucchero e cuocete per 7-8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso.
Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.
Frullate le lenticchie fino a ottenere una crema liscia e abbastanza liquida. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e un filo d'olio e aggiustate di sale se necessario.
Tagliate la burrata a metà.
Disponete la crema di lenticchie in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata, i taralli sbriciolati, i pomodorini e il basilico.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
